ТУРЦИЯ - МОЯ ЛЮБОВЬ !

Почему начинаю именно с этой темы? Объяснить легко. Я очень люблю Турцию, это моя страна, моя во всех отношениях. Ее красота, спокойствие и в какой-то степени медлительность дает возможность остановиться, заглянуть в себя и очень четко увидеть что нужно и как это сделать в данный момент. Турки никогда не спешат, опоздание для них это нормальное явление. Переделать их нельзя, их нужно принимать такими какие они есть. Тем кто принять не могут жить здесь очень сложно.
Я обожаю наше Средиземное море, обожаю горы, люблю любую погоду, а еще, все, что нас окружает, горы, горные долины, водопады, реки, море это все живое и все со своим характером. Я очень люблю фотографировать мою Турцию. Жаль, что камера не всегда может передать всех красок, но все равно это потрясающе красиво.
Итак, мой вдохновитель – Турция ! Очень многое во мне пробудила, очень многому научила. Буду делиться с вами тем, что умею сама и обязательно красотой которая нас окружает.
Турецкие хозяйки, как и многие хозяйки в Европе, не замарачиваются приготовлением традиционных обедов с первым, вторым и третьим))), но Турция страна супов и кюфтешик (котлеток), пиде и разных мясных блюд. Турецкая кухня очень быстрая, калорийная, вкусная и вместе с этим очень простая.
Первый рецепт которым я хочу с вами поделиться это мерджимек кюфте, т.е котлетки из чечевицы. Здесь их готовят на чаепитие, когда пришли соседи на посиделки)). Приготовление очень простое, быстрое. Получаются красивые, вкусные и питательные котлетки. Для приготовления нужды вот такие продукты:

Чечевица (красная)
Булгур мелкий (кюфтелик)
Томатная паста
Красный молотый перец
Зира (по желанию)
Соль
Листья салата для украшения
Лимон
Репчатый лук
Способ приготовления :
Один стакан чечевицы залить тремя стаканами воды и поставить варить на медленном огне. Когда чечевица будет готова (она должна развариться, но быть жидкой) сюда добавляем один такой же стакан булгура и оставляем под крышкой набухать. Пока набухает и остывает эта смесь, мы на сковороде обжариваем мелконарезанную луковицу с 4 ст.ложками томатной пасты.
Когда булгур с чечевицей готов, добавляем пасту с луком, соль и перец по вкусу, можно добавить нарезанный зеленый лучок и петрушку (по желанию), формируем котлетки и выкладываем на листики салата с лимоном. Блюдо готово. Приятного аппетита !