chernyy-povar
7 лет назадПродолжение эксперимента и пирожные для худеющих.
На днях, если кто помнит, я проводил кулинарный эксперимент с бисквитом для тех, кто находится в глубокой нирване диете.
В результате у меня образовалось некоторое количество этого бисквита и надо было решить, что с ним делать. Па-баааам! Встречайте пирожное для тех, кто хочет есть вкусно и быть стройным аки тополь!
В результате с использованием того же кольца удалось собрать этакие баночки из моего бисквита. Осталось наполнить их чем-нибудь легким, чтобы позволить себе насладиться моим очередным шедевром могла даже стабильно худеющая женская половина моего семейства.
Деталей для мусса нужно совсем немного. Вот они:
Готовы? Продукты по местам стоят? Клубнику разморозили? Тогда поехали!
- Замачиваем желатин в холодной воде и оставляем его набухать
Блендером превращаем клубнику в симпатичную алую кашицу. Засыпаем в нее сахар и подогреваем на плите градусов этак до 40-50 больше не надо - руку не жжет и ладно. Это нужно, чтобы не шокировать (внимание модное кондитерское слово) желатин
Закидываем в нашу клубнику отжатый от воды и растопленные в микроволновке или на водяной бане желатин и тщательно перемешиваем (обращайте внимание, чтобы не образовывались комки!). - Теперь нам надо немного остудить то, что получилось. А пока взобьем как следует сливки. Их мы потом и добавим в наше ягодное пюре. И аккуратно перемешаем ложкой (ручками ручками без девайсов, так пышнее будет!)
Собственно мусс готов, ему осталось только застыть!
Часть я залил в бокалы (его же можно и так есть) для наглядности. А основную аккуратно перелил в бисквитные баночки. И отправил все это счастье застывать в холодильник (хотите быстрее, можно и в морозилку)
А с вами был @chernyy-povar. Увидимся, и Приятного аппетита!