Миф: существует четыре вкуса
Реальность: уже больше ста лет гурманам известно, что вкусов пять. Кроме сладкого, кислого, солёного и горького, существует вкус высобелковых веществ, который называется "умами". В частности, это вкус жареного мяса и глутамата натрия. Для восприятия вкуса умами у человека на языке есть отдельные…