Домашняя брынза с зеленью и сладким салатным перцам.

Добрый день друзья! Предлагаю вам приготовить домашнюю брынзу с зеленью и перцам сладким салатным. Для этого нам понадобиться совсем немного времени и небольшой набор продуктов. Для приготовления брынзы я использую деревенские молоко и  Фермент ренин Супер Майя (Super Maya) для брынзы и сыра, закваски кисломолочных продуктов.

Нам понадобится; Молоко-4 литра,петрушка-1 пучок,перец салатный красный сладкий-1 шт.,жидкий фермент-ренин "Супер Майя",соль по вкусу.

Приготовление: Чем жирнее молочко, тем больше и вкуснее брынзы вы в итоге получите. Итак, для начала наливаем в кастрюльку молоко и на медленном огне подогреваем,не доводя до кипения. При этом нужно его часто мешать.

Добавить соль, тут уж на любителя. Я не люблю слишком солёную брынзу, поэтому у меня одна ложка и добавляем жидкий фермент-ренин "Супер Майя" на 1 литр молока- 5 капель, у мена 4 литра молока значит-20 капель.

Я в Украине купила жидкий  фермент-ренин "Супер Майя"- бутылка 100 гр (88 мл) / 150 л молока. В Молдавии сухой фермент-ренин. Для брынзы хорошо и жидкий сухой фермент-ренин и сухой.

Так же готовим петрушку режим мелка и сладкий перец.Затем добавляем зелень в молоко, продолжаем непрерывно помешивать будущую брынзу.

Через несколько минут начинается процесс сворачивания. Выглядит в начале это таким образом.

Как только сыворотка отделилась нужно опрокинуть брынзу на сито, застеленное марлей. Даём пять минут на то чтобы сыворотка стекла полностью.

Далее помещаем брынзу в марле под пресс и спустя часов пять наслаждаемся вкусным домашним сыром.

Приятного Вам аппетита!