GOLOS
RU
EN
UA
krisha25
2 года назад

Окрошка с мясом.

  • 3 картофеля
  • 2 свежих огурца
  • 200г говядины
  • 1/4 курицы
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 лимон
  • 300г сметаны
  • 1 ст.л. чёрного перца горошком
  • 1 лук
  • пучок зелёного лука
  • пучок укропа
  • 1,5-2л воды
  • соль

1. Говядину и четверть курицы залить водой и закипятить. Убрать пену, добавить чёрный перец, лук и варить на очень маленьком огне 3-3,5 часа, пока мясо не начнёт разваливаться.

2. Картофель отварить в кожуре до готовности, яйца сварить вкрутую.

3. Достать мясо из бульона и положить в сторону, чтобы остыло. Бульон процедить. Очистить яйца и картофель. Очистить огурцы (можно и не чистить - кто как любит).

4. Желтки отложить, а белки, картофель, огурцы и мясо нарезать одинаковыми кубиками и положить в кастрюлю.

5. Желтки перетереть в миске с солью, горчицей, соком лимона и измельчённой зеленью. Перемешать со сметаной и бульоном комнатной температуры до однородной массы. Залить овощи и мясо. Накрыть крышкой. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

0
0.678 GOLOS
На Golos с February 2018
Комментарии (5)
Сортировать по:
Сначала старые