Тыквенные блинчики.

• 90 г тыквы

• 180 г молока

• 30 г сливочного масла

• 190 г муки

• 1 ст.л. сахара

• 1 яйцо

• 1/2 ч.л. соды

• уксус или лимонный сок

• 1/2 ч.л. корицы

• 1/4 ч.л. соли

1. Тыкву нарезать кусочками, положить в закрытую форму и запекать при температуре 180 градусов 1 час до мягкости, потом размять вилкой и охладить. Перетереть в однородное пюре.

2. Просеять муку, смешать с сахаром, солью и корицей.

3. В отдельной посуде смешать яйцо, молоко и тыквенное пюре. Вылить в посуду с мукой. Перемешать. Добавить растопленное, но не горячее сливочное масло и погашенную уксусом или лимонным соком соду. Перемешать.

4. Разогреть сковороду (лучше всего подойдёт чугунная). Перед каждым блином поверхность смазывайте немного подсолнечным маслом. Это очень важно, сковорода должна быть почти сухой.

5. Выкладывать тесто большой ложкой и немного разравнивать до краёв, чтобы середина тоже была тонкой и хорошо прожарилась. Жарить блины на умеренном огне, переворачивать, когда появятся пузырьки по всей поверхности.

6. Складывать блинчики горкой, каждому в отдельную тарелку. Сверху обязательно положить кусочек сливочного масла и полить мёдом или сиропом, так как сами по себе блинчики не очень сладкие. Кушайте не каждый блинчик отдельно, а все сразу, режьте, как торт, так вкуснее :))

Очень необычайное соединение сладкого привкуса тыквы и корицы. Конечно вы можете экспериментировать и сделать блины с другими вкусами. Можно добавить сушеных ягод, сделать простые блины со вкусом ванили и совсем не добавлять ничего, а просто полить вашим любимым вареньем или сиропом.