GOLOS
RU
EN
UA
krisha25
2 года назад

Суп перловый.

  • 200г перловой крупы
  • потроха из 3 цыплят
  • 40г моркови
  • 1 лук
  • 8 кусочков сушеных белых грибов
  • 150г картофеля
  • 40г сливочного масла
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1,5л воды
  • соль
  • зелень петрушки

1. Перловую крупу залить на ночь холодной водой или, если не хотите так долго ждать, залить кипятком на 4 часа.

2. Белые грибы залить водой на 2-3 часа.

3. Промыть крупу, залить водой так, чтобы вода покрыла крупу где-то на 2см и варить до готовности (приблизительно 40 минут). Потом обязательно перемешать перловую крупу со сливочным маслом, пока она не станет белой. Посолить.

4. Печёнку очистить от плёнки и нарезать, у сердец отрезать сверху жир, желудки очистить от плёнки и разрезать на 2 части.

5. Шею, крылышки, желудки и сердца залить водой и варить до готовности (приблизительно 1 час) на очень слабом огне. Процедить бульон и отложить мясо.

6. Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле, добавить грибы без воды, немного обжарить. Положить в бульон. Варить на слабом огне 30 минут.

7. Картофель нарезать кусочками, высыпать в бульон.

8. Мясо снять с костей. За 5 минут до готовности картофеля добавить куриное мясо, желудки, сердца и печёнку. Перемешайте всё с кашей, если необходимо, посолите ещё.

9. Добавьте зелень петрушки.

2
0.657 GOLOS
На Golos с February 2018
Комментарии (1)
Сортировать по:
Сначала старые