Суп с бараниной.

• 400г баранины

• 60г жира

• 1 лук

• 5 картофелин

• 400г зелёной фасоли

• 1,7л воды

• 1/2 ч.л. тмина

• соль

• чёрный молотый перец

1. Мясо нарезать маленькими кусочками и обжарить на жиру в толстостенной кастрюле, добавить мелко нарезанный лук, молотый в ступе тмин и чёрный перец.

2. Залить стаканом кипятка и тушить на слабом огне 40-60 минут, пока мясо станет мягким, если нужно, добавьте ещё воды, но чтобы мясо тушилось, а не варилось.

3. Долить в мясо оставшуюся воду и довести до кипения.

4. Очистить картофель, нарезать кусочками и высыпать в бульон. Варить до полуготовности картофеля, потом добавить фасоль. Посолить и варить до готовности.

5. Когда приготовится, добавить мелко нарезанную петрушку.