Повышение налогов - благо для здоровья населения
Множество научных работ были посвящены изучению вреда человеческому организму, который наносится сахаром, содержащимся в продуктах питаниях. О некоторых из них я уже рассказывала ранее, а сегодня материал о том, как экономисты предлагают бороться со сладостями.
Согласно новым исследованиям, опубликованным в медицинском журнале “BMJ Open”, повышенное налогообложение сладких снэков (sweet snacks) может в итоге привести к большему сокращению количества купленного сахара, чем аналогичный рост цен на подслащенные напитки. Слово “снэки” прочно закрепилось в нашем лексиконе, перекочевав из английского языка - так называют легкие закуски, предназначенные для утоления голода между основными приемами пищи. Помимо традиционных сладких снэков, В России стали пользоваться спросом соленые - для любителей пива, и семечки - наш традиционный продукт.
Исследовательская группа, включающая в себя ученых из трех ВУЗов: Лондонской школы гигиены и тропической медицины, Кембриджского университета и Оксфордского университета выяснила, что добавление 10% к цене шоколада, кондитерских изделий, конфет и печенья может привести к сокращению покупок этих товаров примерно на 7%. Примерно такой же результат получался в предыдущих работах, при моделировании повышения налогообложения для подслащенных напитков - рост цен на 10% может снизить объем потребления на 6-8%.
Тем не менее, новое исследование показало, что повышение цены на сладкие снэки может иметь дополнительные побочные эффекты в виде уменьшения продаж других неполезных продуктов питания, например безалкогольных напитков на 0,6-0,8%, тортов и пирожных на 1,2%, продуктов быстрого приготовления (“savoury snacks”) на 1,6%.
Основным методом работы команды стал наблюдательный анализ, и он не может дать пояснения - почему потребители так меняют свои приоритеты, свое поведение покупателя. Однако тенденции показаны со всей определенностью, и выводы ученых могут лечь в основу политических решений британского правительства. Если они захотят улучшать здоровье нации - то они поднимут налоги. Фискальные методы конечно же вызывают недовольство граждан, однако они несомненно эффективны.
Ведущий автор исследования профессор Ричард Смит (Richard Smith) пояснил: “Мы уже знали, что увеличение цены на подслащенные напитки, приведет к небольшому сокращению их продаж. Но не было известно о влиянии повышения цен на другие продукты с высоким содержанием сахара, такие как шоколад, кондитерские изделия, конфеты и печенье - на объем потребительского спроса на эти товары. Результаты показали, что налогообложение сладких снэков может принести большой профит в здоровье англичан, а значит такие меры требует рассмотрения. Исследование финансировалось Национальным институтом исследований в области здравоохранения.
Расходы домашних хозяйств на продукты питания и напитки были классифицированы по тринадцати различным группам и проанализированы в репрезентативной выборке из примерно 32 тысяч семей в Великобритании. Сначала был выявлен общий объем покупок, затем были ранжированы домохозяйства с низким, средним и высоким доходами. Данные были получены от коммерческой фирмы, занимающейся статистикой потребления - “Kantar Worldpanel”, они охватывают промежуток в два года - 2012 и 2013 и представляют собой полную информацию о каждой покупке в магазине, а также социальное и демографическое положение каждой семьи. Чтобы оценить изменения в корзине покупок, исследователи применили специализированный инструмент изучения потребительского спроса.
Исследователи обнаружили, что увеличение цены на сладкие снэки приведет к снижению их закупок, а также к более обширному влиянию на всю модель потребления семьи. По их мнению, потенциально это может принести дополнительные выгоды для здоровья британцев.
Потенциальное влияние увеличения цены на все категории вредных продуктов было наибольшим в группе с низкими доходами. Подобных сокращений для группы с высоким доходом не наблюдалось.
Соавтор работы, профессор Сьюзан Джебб (Susan Jebb) из Оксфорда, говорит: «Невозможно абсолютно точно прогнозировать прямые последствия повышения налога на снэки и изменение поведения потребителей до тех пор, пока такое повышение не будет произведено. Однако существуют математические модели, позволяющие оценить это с высокой долей вероятности.
Закуски с высоким содержанием сахара часто одновременно содержат и большое количество жира, они обладают огромной калорийностью, поэтому их употребление увеличивает риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. В конечном счете это ложится бременем дополнительных государственных расходов на здравоохранение. С помощью налоговой политики можно попытаться нивелировать вред от сладких снэков и подслащенных напитков. Если они будут дороже - их будут меньше покупать, особенно в семьях с низким уровнем доходом - а это наиболее социально незащищенные слои населения.
Авторы признают ограниченность своего исследования, например не учитывались снэки, покупаемые и употребляемые в барах и ресторанах, но их доля будет выше среди лиц с более высоким доходом, и там закуски и так дороже, чем в магазинах.
Только не надо показывать эти результаты нашему правительству - повысить любые цены они всегда рады, а тут такой хороший предлог ;-)
