Что такое ПЕРГА и "С чем её едят"?
Что такое перга и чем она отличается от пыльцы? Чем она полезна и какие существуют противопоказания? На эти вопросы вы найдёте ответы ниже.
Пергу по-другому называют пчелиным хлебом. Она имеет важное значение в питании пчелиной семьи, отсюда и сравнение с хлебом.
Пчёлы собирают с цветущих растений пыльцу-обножку и несут её в улей. Там её либо передают ульевым работницам-пчёлам либо сами перекладывают обножку в восковые ячейки. Далее ульевые пчёлы трамбуют ударами головы эту обножку в ячейках. Затем другие пчёлы заливают обножку мёдом. Это своего рода консервация, когда закрыт доступ воздуха к обножке, что позволяет сохранить её продолжительное время.
После консервации обножки под действием ферментов мёда и самой пыльцы происходит превращение обножки с мёдом в пергу.
Для сравнения:
- сахаров в пыльце 18%, в перге 34%;
- жиров в пыльце 3,3%, в перге 1,6%;
- белков в пыльце 24%, в перге 21,7%;
- минеральных веществ 2,55 %, в перге 2,43%.
По этим данным видно, что пыльца и перга не одно и тоже.
Активнее всего пчёлы собирают пыльцу весной и вначале лета, так как именно в это время пчелиная семья особо нуждается в корме, необходимом для питания молодого поколения.
Благодаря своему составу (высокое содержание витаминов, минералов, микроэлементов и др.) перга активно используется в народной медицине как общеукрепляющее средство при восстановлении после болезни или большой физической нагрузки. При приёме внутрь перги с мёдом в соотношении 1:1 улучшается работа кишечника, кровеносной системы, улучшается общее состояние организма, повышается иммунитет и т. д. Перга помогает справиться с депрессиями и стрессами.
Но несмотря на все свои полезные свойства, у перги есть противопоказания. Нужно иметь ввиду, что перга - высоковитаминизированный продукт, поэтому употребление её в больших количествах может привести к гипервитаминозу.
Её не рекомендуется употреблять лицам, имеющим склонность к проявлению аллергии на мёд, пыльцу. Так же при онкологических заболеваниях на последней стадии, при наличии миомы матки, Базедовой болезни и др. Поэтому если вы сомневаетесь в последствиях приёма и дозах употребления перги, лучше проконсультироваться со специалистом.
