GOLOS
RU
EN
UA
nataliparamonova
в прошлом году

Когда ребенок очень любит есть сосиски. Готовим дома [субботний завтрак]

Привет всем!
Пост будет интресен родителям маленьких деток.
Моя принцесса обожает сосиски. В яичнице, просто вареные, сосиски в тесте. И лучше всего с кетчупом. Да она мороженое так не любит!))))
Но! Ведь все вокруг говорят о вредности колбас и всякого другого сильно переработанного мяса. Мы периодически готовили домашние колбаски. Но они были далеки от вкуса и консистенции магазинных сосисок. Ребенок их не всегда ел. (Хотя колбаски были безумно вкусные по мнению взрослых)))) )
Я наконец решила попробовать сделать куриные сосиски, более-менее похожие на магазинные.

P9285452.jpg

Взяла около 1,3 кг грудки куриной. Провернула на мясорубке.

P9285444.jpg

Чтобы консистенция стала максимально однородной, нужен блендер.
В блендер загрузила мясо, сливки (около 100 мл), 2 ст.ложки сухого молока, 2 яйца, соль, перец черный молотый, паприку сухую молотую, сухой молотый чеснок. И столовую ложку картофельного крахмала.
После смешивания получилась вот такая масса.

P9285446.jpg

Масса довольно тягучая и липучая)) Затем, используя насадку на мясорубку, набила фаршем свиную кишку. Тоненькие не получились, поэтому все равно были похожи на колбаски, ну или сардельки.
Часть заморозила, часть я сварила сразу. Можно конечно пожарить, но мне хотелось максимум диетичности.

P9285449.jpg

Получились такие бледненькие, но довольно вкусные сосисочные сардельки))))

P9285452.jpg

Принцесса потребовала еще кетчуп, естественно... Съела все, до крошки.

Как видите, консистенция вполне похожа на магазинные. (Это не покусанные.. Просто оболочка лопнула при варке..)))) )

P9295463.jpg
Эксперимент удался. Возни много, но результат того стоит. Единственное, в следующий раз заворачивать буду в пищевую пленку. А то кишки неудобно такой вязкой массой набивать.

Хотела отправить рецептик в эстафету "Субботний завтрак" от @omiletta под кодовым названием "Белые сосиски")))) Но не успела, опять весь день гости были.

Вчера я достала несколько замороженных сосисок и пожарила на сковороде. Это было потрясающе вкусно, хоть и не диетично))

0
82.819 GOLOS
На Golos с July 2017
Комментарии (13)
Сортировать по:
Сначала старые