Тыква с бараниной и томатами

В этот раз, друзья мои, не будет пошагового рецепта с фото. Только лишь конечный результат.
Причина проста: я, в принципе, изначально даже не думал рассказывать об этом блюде. Готовилось оно экспромтом и каково будет “на выходе” даже предположить не мог.

Но, вытащив поддон из духовки, понял: это чудо должно в обязательном порядке быть запечатлено как для потомков, так и для гурманов.

Пришлось, истекая слюной, бороться с искушением все немедленно съесть (одному!), и бежать за фотоаппаратом…

А ведь все началось с простой тыквы! Изначальное предназначение этого осеннего продукта было под кашу, но через некоторое время планы изменились.

Почему бы не наполнить тыкву мясом? - подумал я.
Главное, чтоб блюдо было сочное и вкусное.

Знаю, что в некоторых семьях фаршируют тыкву говядиной и гречневой кашей, но повторять тоже самое не хотелось.

А если взять баранину? Она ведь куда сочнее!

В итоге, мне понадобилось:

Тыква
Баранина 400 грамм
Крупная красная луковица
Банка очищенных томатов в собственном соку
Сливочное масло
Кинза
Петрушка
Шафран
Зира
Мускатный орех
Соль, сахар и черный перец

Итак, что делаем?

Режем лук полукольцами и обжариваем на сливочном масле.

Добавляем мелко порезанную баранину и обжариваем вместе с луком.

Параллельно, разогреваем духовку до 200 градусов, обмазываем тыкву изнутри сливочным маслом, после чего отправляем на полчаса в духовку.

В это время, баранина обжарилась и пора добавлять щепотку зиры.
Перемешиваем, добавляем томаты и тушим минут 10.

Теперь пришла пора кинзы, петрушки, мускатного ореха и шафрана.
Не помешает чуть посолить и добавить пол ложечки сахара.

Еще пять минут и готово.

Теперь достаем тыкву и фаршируем ее содержимым сковороды. Снижаем температуру до 180 градусов и готовим 20-25 минут.

Сразу скажу, кушать блюдо лучше всего не сразу. Вытащите его из духовки и дайте постоять минут 5, после чего можно есть прямо ложкой из самой тыквы или разрезать на дольки, а начинку выложить отдельно)

Приятного аппетита, друзья))