Пирог-перевертыш с яблоками и маком.

Давно уже слышала про пироги-перевертыши, знала, что делают их с яблоками и карамелью. сама никогда еще не готовила. И вот, пришло время попробовать. Как раз в наличии были яблочки. Я очень люблю мак, поэтому решила и его добавить. В оригинальном рецепте необходимо сварить карамель из сахара и сливочного масла, тесто можно использовать различное, как песочное, бисквитное или слоёное. я решила попробовать бисквитное. А вот карамель сварить поленилась. Задумка пирога такова, что готовый его надо перевернуть вверх дном, именно низ и будет верхушкой пирога. Пирог получился вкусный. Но в следующий раз я обязательно приготовлю с карамелью.


Ингредиенты:
яйцо-2 шт,
масло сливочное-180 гр.,
молоко-200 мл.,
мука-примерно 300-400 гр.,
яблоки-5-6 шт.,
сахар-200 гр.,
соль-щепоть,
разрыхлитель- 11 гр.,
мак по вкусу.
Сперва я замешиваю тесто. Для этого яйцо смешиваю с солью и со 100 граммами сахара, добавляю 90 гр. размягченного сливочного масла, молоко, мак и муку с разрыхлителем.

Перемешиваю до исчезновения комков, тесто как на густые оладьи у меня получилось.

Перехожу к яблокам, разрезаю их на красивые дольки, удаляя все косточки. Выкладываю в форму, присыпаю сахаром и раскладываю кусочки сливочного масла.

Повторяю еще один слой яблок, сахара и масла.

И заливаю все это дело приготовленным тестом. Выпекала при 180 гр. примерно 35-40 минут.

Готовый пирог я оставила остывать прямо в форме, так он впитал все соки, образовавшиеся при выпечке. В итоге я получила не такой красивый пирог, как я видела на картинке, но довольно вкусный. Яблоки с маслом и сахаром дали нежность верху готового пирога, а низ получился другой текстуры, более плотный, очень интересная игра вкусов.


Удачи всем!