GOLOS
RU
EN
UA
ratatouille
3 года назад

Рататуй

Добрый день!

Сегодня я расскажу о том как пару дней назад я готовил чудный рататуй )

 Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.( это из Википедии).

Для блюда вам понадобиться, я взял для приготовления:

Баклажан примерно 600 гр.

Кабачок 600 гр.

Томаты около 1 кг.

Перец болгарский  1 шт.

Лук репчатый 2 шт. 

Масло оливкое

Чеснок 2-3 зубчика.

Зелень

Соль

Перец


1.Первое что я сделал я запек перцы для соуса. Для этого я положил перец в пакет для запекания и поставил в разогретую до 185 градусов духовку на  40 минут.

 

2. Нарезал кружочками баклажаны, посолил и оставить на 20 минут. Затем промыл их под холодной водой и оставил сушиться (теперь баклажан не будет горчить).

3. Кабачки нарезал кружочками. 

4. Томаты около (700 гр ) нарезал кружочками. 

5. На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарил мелко нарезанный лук. 

6. С оставшихся томатов  снял кожицу. Для этого нужно на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Томаты  нарезал кубиками и добавил в сковороду к луку.

7. Добавил очищенный от кожицы и нарезанный перец. 

8. Тушить все нужно  5—7 минут .

9. На дно формы вылил приготовленный соус. 

10. Выложил в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров у меня круглая форма.


11. Отдельно растере чеснок с солью, добавил оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешал.

12. Полил овощи соусом. 

13. Накрыл форму фольгой (плотно )  и отправить в духовку на 15 минут. Затем снял фольгу и запекалеще 20 минут. 

Готово! 

Накрыл на стол и вместе с  Бергамотом поужинал ) (да он очень любит овощи).


Подпишись @ratatouille.Будет вкусно!



0
2.107 GOLOS
На Golos с June 2017
Комментарии (5)
Сортировать по:
Сначала старые