Субботний завтрак. Тыква с сардельками от Свинни

Всем привет!
Сегодня мы снова готовим блюдо из тыквы.
Тыква-универсальная штука для рецептов. Из неё можно приготовить и первое, и второе, и компот!
Всё, что угодно!
За окном белая мерзость, а оранжевая мякоть тыквы радует глаз своим веселым цветом.
И это я ещё молчу про витамины и питательную ценность волокон тыквы.
Рецепт простейший.
Поехали!

Ингредиенты
● Тыква -500 гр и более
● Сардельки-300 гр
● Болгарский перец -1 шт
● Лук репчатый -1 шт (большая)
● Томатная паста -1ст.л.
● Чеснок -2-3 зубчика
● Соль, масло, зелень, специи, перец-по вкусу

1.Очищаем тыкву от шкурки и семечек. Подойдёт любая тыква. Я использовал мускатную тыкву. Нарезаем мякоть тыквы крупными кусками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем сопоставимыми с луком кусками. Чеснок очищаем и нарезаем дольками. Сардельки или сосиски очищаем от пленки и нарезаем дольками. Я взял неплохие говяжьи сардельки. Растапливаем сливочное масло на сковороде. Выкладываем овощи и обжариваем до золотистости лука. Добавляем сардельки и чеснок. Сардельки бывают разного качества, поэтому имеет смысл предварительно обжарить сардельки, так они не превратятся в субстанцию с непонятной формой. У меня проверенные сардельки, поэтому я не стал заниматься предварительной обжаркой.

2.Через 5-7 минут добавляем томатную пасту и сахар. Томатная паста чаще всего кислит, потому обычно я добавляю в нее немного сахара. Много сахара класть нет смысла, потому как тыква сама по себе сладкая. Соль и перец-по вкусу. Можно добавить ваши любимые специи. Блюдо готовится быстро, буквально за 15 минут.

3.Подавать на стол немедленно пока не остыло. Петрушка или кинза идеально впишутся в это блюдо.
Укроп может забить весь вкус, потому использовать его не стоит.