Голос-Ест. Орешки из детства
Всем привет, с вами @irishka999. Сегодня я хочу окунуться в детство. Моя бабушка, потом мама пекли орешки, которые начинялись вареной сгущенкой. Я их очень любила, но как-то забыла об этом. А вот недавно нашла старую форму и вспомнила о них. Решила продолжить традицию и приготовила сыну. Он был очень доволен (муж, впрочем, тоже).
Сложность: 3/10
Время приготовления: 90 мин
Количество порций: много
Ингредиенты:
- маргарин - 200г
- сахар - 100г
- сода - на кончике ножа
- яйца - 2шт
- уксус
- соль
- мука - 3 стакана
- ирис - 300г
Размягченный маргарин нарезаем на небольшие куски, высыпаем сахар и хорошо перетираем вилкой или блендером.
Получается такая вот каша-малаша.
Добавляем яйца и соду гашенную уксусом.
Опять хорошо перемешиваем.
Теперь частями вводим муку.
Замешиваем тесто. Оно не должно получиться слишком крутым, маргарин растает, поэтому оно чуть липнет к рукам.
Форму немного подержим над огнем на плите и смажем слегка подсолнечным маслом. Делаем это один раз, поэтому даже в ингредиентах не указала его.
Формируем небольшие шарики и быстро выкладываем в ямки. С размером вы определитесь сами. Я набила руку с третьей партии. Теста не должно быть много, так как оно потом выплывает и горит, а орешки получаются толстыми.
Это мой первый и НЕПРАВИЛЬНЫЙ вариант.
Нужно так!
Закрываем форму, хорошо придавливаем и ставим на хороший огонь. Через 3 минуты переворачиваем форму.
Должна получится такая красота.
Теперь форму снимаем и высыпаем с нее орешки для остывания.
Края обламываем, чтоб осталась ровная половинка.
Вот, как много получилось. Обломки я складывала в отдельную тарелку, они нам понадобятся.
Вот и пришло время, когда они понадобились))
Ирис смешиваем с обрезками и толчем вилкой.
Получается такая почти однородная масса.
В одну половинку кладем эту массу с горкой и накрываем второй.
Серединки тоже формируем, получаются лепешки.
Орешков получается много и они очень вкусные. Соответственно съедаются очень быстро))
Приятного аппетита!
Автор: @irishka999
—