Про День святого Иштвана, праздник урожая, хлеб и торт страны
Статья @zhelezka для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Понедельник - день тяжелый? Не всегда! У венгров сегодня опять праздник и выходной день. Каждый год 20 августа в стране отмечается День святого Иштвана.
Szent István napja - главный государственный праздник и день образования венгерского государства.
Так что, несмотря на жару и понедельник - местный и приезжий народ гуляет на полную катушку.
По всей стране проходят пышные торжества, народные гуляния и традиционные официальные мероприятия. С 18 по 20 августа можно посетить многочисленные зрелищные (музыкально-танцевальные) представления и ремесленные ярмарки, которые проводятся не только в Будапеште. Но эпицентр празднеств, конечно, всегда в столице.
На набережных Пешта и Буды выступают популярные музыкальные группы и народные коллективы.
Программа праздника на "Улице венгерских блюд" в БудапештеЗавершается все это безумие празднество обязательными фейерверками, самый впечатляющий можно лицезреть в столице, на берегу Дуная.
Праздничный фейерверк (Ünnepi tűzijáték) в Будапеште начинается в 21.00Святой Иштван
Иштван - самый знаменитый и почитаемый из всех венгерских королей. Когда он был рожден, доподлинно не установлено. По одной из версий - в 975 году. При рождении мальчик получил имя Вайк, а Иштаном/Стефаном (по нашему - Степаном) стал лишь после крещения в Эстергоме. Здесь же, позднее, в новой княжеской столице, в 1000 г. он был коронован Папой Римским Сильвестром вторым. Это событие значительно упрочило и возвысило венгерскую корону и имело большое политическое значение.
Не по любви, а по воле отца и династическим причинам, Иштван довольно рано женился - на баварской герцогине Гизелле.
Пямятник королю Иштвану и блаженной Гизелле, установленный в 1938 году в городе Веспрем, над обрывом крепостного холмаЕго отец - князь Геза вскоре после женитьбы сына отправился в мир иной. И Иштвану пришлось принимать трон.
За 38 лет правления короля Иштвана (1000-1038 гг) многие местные жители-венгры приняли новую веру - христианство, а деление на племена было изменено на так называемые королевские комитаты. Мудрому и рассудительному, доброму и справедливому королю Иштвану удалось создать одно из самых сильных и уважаемых христианских государств Европы в X1 веке, что стало основанием к причислению его в 1083 году к лику святых.
Иштван избегал жестокости, был добр к друзьям и милостив к врагам.
Обращение короля Иштвана к наследнику:
"Правь кротко, со смирением, без злобы и ненависти! Самые прекрасные украшения королевской короны - добрые дела.."
В Будапеште, в Базилике Св. Иштвана хранится мумифицированная правая рука венгерского короля, и каждый год (20 августа) здесь проходит главная праздничная служба страны, которая завершается крестным ходом со святой Десницей.
Крестный ходА еще в старые добрые времена, венгры справляли в этот августовский день Праздник нового урожая. Традиции свои венгры умеют свято чтить и сохранять. И в наше время, местные жители пекут хлебушек из свежей муки и несут караваи в церкви, а после освящения угощают всех желающих.
Хлеб страны
В столице ежегодно выбирают лучших хлебопекарей и самый вкусный лучший хлеб. Пекут его по классическим рецептам, освещают и угощают народ в праздничные дни. Хлеб-победитель в этом году получился вот такой:
Szent István napi kenyer - Хлеб Дня Святого ИштванаТорт страны
А еще в эти праздничные дни можно попробовать торт страны! Спросите: где? Даю наводку - в Будапеште рядом с парковым ансамблем Várkert Bazár есть небольшой кондитерский павильон на "Улице венгерских блюд" (Magyar Ízek Utcája).
Каждый год Асссоциация венгерских кондитеров проводит конкурс на лучший торт - "торт страны". В этом году победителем конкурса стал молодой кондитер Адам Старачек, живущий в городе Комаром. Торт, представленный Адамом на конкурс, называется Komáromi kisleány (Комароми кишлеань), что переводится как "Комаромская девочка".
Строгое жюри выбрало торт страны
Лучший кондитер и его вкусная "Комаромская девочка"
Хотите попробовать торт Венгрии?Весь год местные кондитерские (но не все, конечно!) будут продавать торт страны с венгерским флагом в каждом кусочке. Так что, сладкоежки смогут успеть попробовать и понять, насколько вкусен и хорош торт Венгрии.
На Балатоне тоже отмечают
В нашем курортном городке Воньярцвашхедь праздник отмечают, пусть и не с таким размахом, как в столице, но тоже с фейерверками, вкусно, весело и пьяно сытно! Третий день гуляем на фестивале вина и винограда. Устали даже... Нелегкое это дело - праздновать :)
Днем 20 августа речи официально-праздничные слушаем и свежий вкуснейший хлебушек, освящённый местным католическим священником и разрезанный на кусочки нашим мэром, пробуем...
А вечером любимое вино пьем, да рок-концертами закусываем!
Фейерверк на набережной Балатона ждем! С праздником, Венгрия! Мы тебя любим!
Фотографии из личного архива автора
Из Венгрии, ваша @zhelezka
