GOLOS
RU
EN
UA
ylana
2 года назад

Рисовая лапша по-азиатски «Фестиваль постных блюд»

Доброго дня, любителям постной еды и не только!
BE1B924B-C1D8-42B9-BAD4-A82DB4B1B820.jpeg

Вчера не смогла порадовать вас своим рецептом, были какие-то сбои с загрузкой фотографий.
Как жаль что заканчивается прекрасная эстафета «Фестиваль постных блюд» от @vp-kulinar-club
Условия эстафеты тут https://golos.blog/kulinarclub/@vp-kulinar-club/plan-raboty-kulinar-kluba-s-19-marta-po-8-aprelya-anons-estafety-festival-postnykh-blyud
Вступает в свои владения самая строгая часть Великого Поста страстная седьмица и где-то не загорании уже всеми любимая Пасха, в особенности для людей постящихся это день такой светлый, чистый, особый, как начало новой жизни. Скажу от меня, я с нетерпением жду тот день, когда я буду наслаждаться утренними яичками в смятку! Прям слюньки потекли...!

Сегодня покажу вам один рецепт, от которого слюньки у меня текут тоже. Он особо придётся на вкус любителям японской кухни и соевого соуса.

Ингредиенты:
250 гр рисовой лапши
1 болгарский перец
2 морковки
3 огурца
30 гр свежего имбиря
2-3 зубчика чеснока
150 гр кукурузы
Зелёный лук
Укроп
2 ст л винного уксуса 9%
50 мл оливкового масла
100 мл соевого соуса
1 ч л молотого кориандра
1 ч л молотой паприки
Овощная приправа
Масло Piri-Piri
Крем бальзамик (для декора)
Лук порей (для декора)
F2F07F4F-BD00-44F9-A98C-84B0F24F9D40.jpeg
Понадобиться:
Сковорода вок (опционально)
Терка для корейской морковки

Как готовим:

Ставим чайник, нагреваем 2 литра воды, нам нужен кипяток.
Берём нашу лапшу. Ложим в емкость. Не забываем снять веревочку.
1EF4FF2A-79C4-40DF-A7B0-93DF50FCBA7D.jpeg
Заливаем кипятком ровно на 5 минут.
A5C26CDE-7156-4B82-9C77-CD71F9D45065.jpeg
Через 5 минут откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой.
A8B6F09B-A49C-44B2-A737-D96FB3F3EB84.jpeg
На терке для морковки по-корейски натираем морковку и огурец (мякоть огурца мы не натираем, только кожуру иначе будет каша)
Болгарский перчик нарезаем соломкой.
B8103B95-4C8F-4B7C-95AA-4DAB6DB66FCF.jpeg
На доске мелко нарезаем укроп, лук, чеснок и имбирь. От порея нам нужно будет 3 кружочка.
E4E88FB8-B97C-4092-86CB-9A4261B3E08E.jpeg

Подготовить нужно все заранее, потому что готовить мы будем достаточно быстро, чтобы наши овощи были хрустящими и все блюдо не превратилось в кашу.

Максимально разогреваем сковороду.
178F4240-15D7-4E7B-86E4-0C8D9458EB54.jpeg
Наливаем масло. И сразу добавляем чеснок.
5E89C210-E005-4809-9449-703FF4778115.jpeg
Жарим 30 секунд постоянно помешивая.
Следом добавляем имбирь. 1 минуту помешивая.
38301C03-990B-4A01-89B4-59E1A867CD57.jpeg
Следом идёт кукуруза. Жарим 1 минуту, помешивая.
635CFDAA-2355-461E-A951-5234CD96EA8F.jpeg
Следом идёт морковка, жарим 1 минуту.
96E2E292-AFFC-47ED-A3CD-B46EF75F93DB.jpeg
Вливаем уксус. Перемешиваем.
B070B568-6D14-4235-892B-5D99996865A2.jpeg
Добавляем болгарский перец. Жарим одну минуту.
3C756B6C-20A4-408D-8362-8CAEB60431B0.jpeg
Добавляем огурец. Жарим 1 минуту.
F7980DFA-DAB5-4FFE-AB29-50C61B3DEBEE.jpeg
Добавляем соевый соус. Перемешиваем.
9393DD9B-ABC6-4AC1-80D8-22DA64172D20.jpeg
Добавляем зелёный лук и укроп.
DBC5C4CC-9D56-49D0-B026-D72008F91072.jpeg
Добавляем красный перец, паприку и кориандр.
659B671B-0B3B-4D30-8F3C-ACB6186FC543.jpeg
Добавляем овощную приправу.
00FFE7E0-9CB7-4D7D-BAAE-E247008551C4.jpeg
Перемешиваем.
D01B3E4C-B61A-442E-9F73-FB4FD47510CE.jpeg
Уменьшаем огонь до половины.
Выкладываем сверху нашу лапшу.
EEFDEBB4-1DD5-47DB-AC45-7B74F93EBA09.jpeg
И хорошенечко, при помощи двух вилок вмешиваем в лапшу овощи.
C04823B1-BEAB-4E74-A970-43BBBFE7056E.jpeg
Вмешиваем так чтоб лапша поменяла цвет с белого на коричневый. Если не достаточно соуса, добавьте немного воды и продолжайте мешать.
175CC8DE-033E-4EE1-918C-F51D0DE2172A.jpeg
Аккуратненько выкладывает нашу лапшу на блюдо.
5780D16A-047B-4316-99C2-8AE4CC277563.jpeg
Украшаем кольцами лука порея и поливаем кремом бальзамиком.
Блюдо готово к подаче в горячем виде.
Мы обязательно едим его с острым маслом Piri Piri.
7074A8A2-94F9-444A-910C-2F0E088A62A6.jpeg
Наслаждайтесь!
ECC70B3C-6100-43AF-B48E-1CC154FE6AF0.jpeg

Кстати, давайте спросим что по этому поводу думает Коко Шанель?
75B2AD2E-51AE-4260-9278-A9B8066D5D0A.jpeg
Коко считает, что блюдо удалось на славу!
01D986DF-9F2C-4567-8E8B-C8C06C3DFAD5.jpeg

Приятного аппетита и хорошего настроения!

на 100 гр:

83 ккал

2 гр белка

2,7 гр жира

12,6 углеводов

0
0.172 GOLOS
На Golos с January 2018
Комментарии (4)
Сортировать по:
Сначала старые