CCCLXXXVII. Богиня случая. Вода — источник жизни или яд?
Вода окружает нас со всех сторон, мы полны ею. Земная жизнь невозможна без жидкой воды, наша с вами конкретная жизнь невозможна без ежедневного употребления и выделения воды. В связи с этой постоянной и облигатной необходимостью возникает много исследований и размышлений о том, как, в каком виде и в каком количестве нужно употреблять воду. Давайте немного разберёмся, что из этого миф, а что нет.
Два литра воды в день или смерть
Широко распространён миф, что для крепкого здоровья и избавления от всех болезней необходимо пить по два литра (или 2,5 литра, восемь стаканов) чистой воды в день, именно воды — чай, кофе, соки и прочие напитки и супы не подходят. Это классический случай, когда выдумка маскируется под истину, используя фрагмент последней.
Если копнуть поглубже, то можно найти корни этого мифа, которые вполне научны, правда относятся к концу XVIII века. Именно тогда был написан основательный научный труд, в котором говорилось, что «в большинстве случаев подходящее количество воды для взрослого человека составляет 2,5 литра в день». Вот оно! Однако, это не всё, что там написано: «Стандартным для разных людей можно считать 1 миллилитр на каждую килокалорию пищи», то есть зависит от того, сколько вы съедите. Но и это не всё! Нужно читать полностью: «Большая часть этого количества содержится в приготовленных продуктах». Вот! Важна вся вода, включая квас в окрошке и пиво после бани.
Кстати, при различных нагрузках, в том числе термальных, как баня, необходимое количество воды меняется: рабочие горячих цехов могут пить значительно больше, но там тоже есть свои но.
Так что нет необходимости (и нет научных рекомендаций) пить именно воду в объёме восьми стаканов в день, как предписывают некоторые. Да, если вы на диете и избавляетесь от лишних калориев в еде, то соки стоит заменить на воду, но, возможно, лучше съесть диетический супчик, так как чистая вода в больших объёмах, особенно при ограниченном питании, может нанести ущерб вашему здоровью.
Водяной яд
Как известно, яд от лекарства зачастую отличается лишь концентрацией, так что вода тоже может привести к летальному исходу, и не только в случае утопления. Дело в том, что вода выводится из организма не в чистом виде, даже если цвет и запах у мочи отсутствует, что бывает при большом потреблении жидкостей. С водой всегда выводится много других веществ, причем как через мочу, так и через пот — в жару (и у людей с нарушенной функцией почек) кожа выполняет существенную часть экскреторной функции.
Для потребителей воды важно знать, что выводится натрий — важный элемент, играющий роль в нормальном функционировании клеток и тканей нашего организма. Этот ион является важным электролитом, на котором держится электрическая работа клеток — не только нервные клетки имеют электрические импульсы. При недостатке натрия, гипонатриемие, могут возникать судороги. А у детей, у которых проще вызвать сильную гипонатриемию в силу их малых размеров, могут случаться нарушения деятельности мозга, кома и даже смерть. Есть и менее заметные осложнения, например, дополнительная нагрузка на сердце.
Известно множество случаев, когда люди пили воду, чтобы заглушить голод, и начинали опухать. Есть даже устойчивое словосочетание «опухнуть от голода» — это как раз тот случай, когда избыток воды приводит к нарушениям работы организма и начинает накапливаться в тканях.
В ряде случае, лучше пить не чистую воду, а содержащую набор микроэлементов. Есть даже специальные смеси, которые нужно разводить в воде, чтобы получать полноценную жидкость, не вызывающую отёки и поддерживающую баланс электролитов в крови. Такие используются спортсменами, туристами и при болезнях, связанных с большими потерями жидкостей — диареях, холере или просто в похмелье.
Вода поддерживает жизнь
Вода действительно может убивать (крысам достаточно 90 мг на кг тела), но без нее никак. А если вода ещё и минеральная, то может нести много пользы, не зря же у Дюма мушкетёры ездили на воды — сейчас и научно подтверждена польза от различных минеральных вод, хотя бы тем, что они содержат много полезных растворённых ионов, электролитов, которых в ином виде сложно употреблять. Хотя, как всегда, с минералкой тоже нужно знать меру — от той же гипернатриемии (слишком много натрия) или других гипер- никто не защищён, а про вред соли (состоящей из натрия и хлора) все знают.
В жару, как сейчас в Петербурге, пить стоит больше, можно и просто минеральной воды, желательно столовой, не слишком минерализованной. И не забывать есть в меру солёную еду.
Вода из крана и из пластика
Существует множество слухов о том, что нельзя пить воду оттуда-то, а нужно делать вот так, чтобы она стала очень полезная, и так далее. Давайте пробежимся по этим пунктам без особых подробностей, так как иначе у нас получится огромная простыня скучного текста.
Из крана воду можно пить при одном условии — если она чистая. В Европе почти везде пьют воду из-под крана не кипятя и не фильтруя, потому что она там чистая. Это действительно так: сам пил — вкусная и не вызывает никаких расстройств. Если вода в трубу попадает грязная или сами трубы грязные и ржавые, то, конечно, пить её сырой не стоит, лучше фильтровать и кипятить. Так же как пить из лужи или озера не нужно, особенно в жарких странах, а вот в горах из ручейка, который вытекает из ледника — можно. Дело не в том, откуда пить, а что.
Тоже самое обстоит с водой из стекла и пластика: сейчас чаще в стекле продаётся вода изначально более высокого качества, чем в пластике. Чаще — пластик должного качества и из него мало, что выходит. Конечно, если у вас пластиковая бутылка воды пролежала пять лет, то пить всё же не стоит, я думаю, и не только из-за пластика. Или если у вас пластиковая бутылка воды пробыла долгое время при температуре 80 градусов.Если соблюдать нормы, то пластик не хуже стекла.
Ещё есть люди, которые считают себя чайниками, причём не только в том смысле, что в чём-то плохо разбираются, а ещё потому, что боятся образования накипи внутри своего тела от питья нефильтрованной воды.
Во-первых, для образования накипи нужна высокая температура — если в теле появится такая, то человеку будет уже не до накипи. Во-вторых, большинство фильтров не очищает воду от неорганических растворённых веществ, которые и создают накипь, для этого нужно прогонять воду через дистиллятор, тот же самогонный аппарат, но тогда получится дистиллированная вода, которая не очень полезна для употребления внутрь как раз потому, что не содержит ничего полезного, кроме собственно ашдвао.
Злополучная водородная вода
Закончить разговор о воде (перед тем как пойти её пить) я хотел бы одним старым и одним новым мифом: память воды и водородная вода.
Про память воды говорить уже как-то неловко — столько раз разбирали и мусолили этот вопрос. Если у воды есть память, и мы постоянно сливаем воду в унитазе, то что же она помнит… А если серьёзно: молекулы воды действительно формируют кластеры, но они существуют такой малый промежуток времени, что передать информацию не смогут даже из вашего стакана на ваш же язык. Вода — это лишь маленькая молекула, обладающая небольшим диполем, ничего более, никакой особой информации она не может переносить.
Водородная вода — это совсем свежий миф, но не менее зашкваристый. Авторы этой идеи предлагают насыщать воду чистым водородом — H2, чтобы вода приобрела антиоксидантные свойств, которые якобы очень полезны. О них уже была речь в Легионе. Ладно, предположим, что полезен, но беда в том, что водород плохо растворяется в воде, в тысячу раз хуже, чем СО2, обычный углекислый газ. Но давайте посмотрим, что пишут об этой воде на одном из многочисленных сайтах:
Водородная вода имеет показатель рН равный 7-8, а значит, она превосходно подходит для употребления всеми, вне зависимости от возраста и состояния здоровья.
Не удивительно — растворенного водорода там практически нет, так что pH никуда не сдвигается. Если бы было много водорода, то рН должно было сдвинуться, так как (рН) — мера активности (в очень разбавленных растворах она эквивалентна концентрации) ионов водорода в растворе, количественно выражающая его кислотность. Повторю — в виде молекулы Н2 водорода в воде может быть очень мало, а вот его ионов в воде — предостаточно.
Читаем дальше:
Достижение таких показателей данного средства возможно при помощи метода электролиза, который предполагает под действием постоянного тока разложение воды на водород Н2 и кислород О.
Ага! Мы постоянно добавляем водород, но вот беда… мы ещё и добавляем активную форму кислорода, которая на своём пути всё окисляет. Она может окислить, обратно, выделившийся водород или ДНК вашей клетки, межклеточный матрикс, что ведёт к ускоренному старению.
Про водород пишут:
Это вещество обладает противовоспалительным свойством, а также антиапоптозными и цитопротекторными свойствами. Иными словами, он не позволяет разрушаться клеткам человека.
Иными словами способствует развитию рака, так как естественные программы клеточной смерти (апоптоз), как раз и запускаются в потенциально опухолевых клетках, в том числе.
И кислородом вам во след
Рассказал тут, о чём писал, и мне сразу же подсказали, ещё одну тему, так что пришлось вернуться к тексту. Оказывается, что в воду добавляют не только водород, но и кислород — кислородная вода, судя по поисковику, не так раскручена как водородная, но тоже рекламируется. Это такая газировка, где вместо углекислого газа добавляют кислород. Зачем? Аргументация примерно такая:
За счет высокого содержания кислорода, улучшает работу головного мозга, ускоряет процессы заживления, способствует выведению токсических веществ из организма, нейтрализует свободные радикалы, что способствует омоложению организма, нормализует аппетит и процессы пищеварения, предотвращает снижение глюкозы в крови, способствует очищению и восстановлению кожи.
Что??? За счет высокого содержания кислорода… нейтрализует свободные радикалы? А ничего, что кислород наоборот их создаёт за счёт своей активной окислительной способности? Окисляет волокна в коже, что способствует её старению. И зачем предотвращать снижение глюкозы в крови? Чтобы диабет развивался? Хмммм.
На самом деле можете не бояться пить кислородную воду, кислорода в ней относительно того, что мы вдыхаем, мало и ему будет крайне сложно попасть в кровь. Кроме того, знаете для чего нам эритроциты и гемоглобин? Правильно, чтобы переносить кислород, который плохо растворяется в воде. У нас кровь красная потому, что полна гемоглобина, без него мы не смогли бы так активно жить. Добавление кислорода в воду или даже прямо в кровь никак не сможет изменить концентрацию кислорода в крови и тканях человека. Так что лучше пейте обычную минералку и дышите свежим воздухом.
Если вы ещё знаете что-то о воде, но сомневаетесь в истинности этого (или наоборот чрезмерно уверены в истинности), то пишите в комментариях.
Автор: @benken
Если вы желаете попробовать свои силы в качестве нашего автора, то стучитесь по любому из представленных контактов.
Также любой может свободно использовать тег chaos-legion. Посты по этому тегу просматриваются и имеют все шансы быть апнутыми нашим паровозиком суммарной мощностью около 2 000 000 СГ.
Контакты
Чат Легиона Хаоса в телеграм: Scintillam
Личка в телеграм: varwar, lumia, dajana
Тег: chaos-legion