«Зимний фестиваль пряников и печенья Cookies-fest – 2018». Тыквенное печенье с имбирём и орехами

До сегодняшнего участия в Зимнем фестивале пряников и печенья Cookies-fest – 2018 от @vp-kulinar-club я никогда не пекла печенье.

Это мой первый опыт, так что никаких изысков.

Хотела приготовить тыквенное печенье, потому что надо было пристроить куда-то оставшийся кусочек тыковки.
Подправить её вкус поручила имбирю.
Неплохой альянс сложился, с новогодним ароматом 🎄

Ингредиенты:

Тыква (пюре) - 300 г
Мука - 2 стакана
Сахарный песок (или тростниковый) - 200 г
Фундук - 100 г
Имбирь молотый - 0,5 ч. л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Растительное масло - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Тыкву нарезать на кусочки и отправить в микроволновку.
Моя приготовила её за 8 минут, но кусочки у меня были большие.

Тут же тыкву пюрировать. И оставить охлаждаться.

Фундук обжарить на сухой сковороде и измельчить.
Я разминаю той же картофелемялкой прямо в сковороде.

Пора включать духовку для нагрева на 180°С.

К пюре тыквы добавить масло, сахарный песок и тщательно перемешать.
Я взбила миксером на низких оборотах.

Муку просеить в ёмкость вместе с разрыхлителем, молотыми имбирем и корицей, слегка присолить.

Добавить тыквенную смесь в блюдо к муке.
Аккуратно размешать.

Добавить измельченные орехи, и аккуратно перемешать до равномерного распределения орехов по тесту.

Тесто получается довольно-таки густым.
Выложить на силиконовый коврик с помощью большой ложки на расстоянии друг от друга.

Оставшиеся орешки я воткнула посередине кружочков. Но на все печеньки не хватило).

Выпекать не более 20 минут, аромат, витающий на кухне, вам подскажет, что пора!

Печенье остудить.
Но я уже горячим попробовала.
Настолько был интересен результат.

Это уже потом я достала коробочки, ленточки, чтобы примерить, как сделать небольшие подарочки коллегам по работе своими руками.

Но серость за окном испортит любой фотосет.

Решила добавить ёлочные ветки к печеньюиз тыквы с имбирем.

Печенье получилось ароматным, вкусным и мягким.

Если вы счастливый обладатель тыквы, которую не знаете куда деть - пеките печеньки с тыквой!
В них от неё ни вкуса, ни аромата. Зато цвет тыквы в печеньках очень кстати.

Спасибо всем, кто заглянул на аромат.😍