Зимний фестиваль пряников и печенья Cookies-fest –2018. Сахарные персики из детства

Доброе воскресное утро, дорогие мои!
Зимний фестиваль пряников и печенья Cookies-fest –2018 продолжает свою волшебную работу!
Сегодня моя очередь печь печенюшки))) Все мы родом из детства, как говорят.. А помните такое печенье продавалось в кулинариях? Называлось "персики"! Я вот, к примеру, с детства их не ела... А захотелось как...! Печем?
А как же ж!

Возьмем:

• мука - 450 гр
• яйцо - 2 крупных яйца
• сахар - 1 стакан + для обваливания
• масло сливочное - 150 гр
• сметана - 2 ст.ложки
• вареная сгущенка - 1 банка
• морковь и свекла для окрашивания, можно взять пищевые красители
• сода или разрыхлитель - 0,5 ч.л (разрыхлителя может понадобиться чуть больше, потому что в пакетики к ним стали добавлять еще и муку зачем-то...)

Яйца взбиваем со стаканом сахара.

Затем добавляем соду, сметану и мягкое сливочное масло.

Теперь потихоньку добавляем муку и замешиваем эластичное, не слишком плотное тесто. Добавьте сначала 350 гр, потом подсыпайте до нужной консистенции.

Скатываем колбасу.

Нарезаем на равные кусочки. Ну почти равные...))))

Включите духовку, пусть греется до 200 градусов. Подготовьте противень. У меня была только фольга, намазала ее маслом. Из кусочков теста катаем шарики и слегка их приплюснем.

В духовку на 15 минут, не больше. Пересушивать не надо!

Ну теперь занимаемся художеством)) Вырезаем снизу отверстия для начинки. Крошку складываем в миску.

Делаем начинку. Смешиваем раскрошенное печенье с варенкой. Начиняем половинки. Склеиваем.

Теперь их нужно сделать похожими на спелые пЭрсики)) Я взяла 1 морковку и 1 свеклу. Натерла их на терке. Немного кипятка подлила, минуту подержала и слила жидкость в мисочки.

Макаем одной щечкой в свекольный сок

Другой в морковный

И обваливаем в сахаре

Аккуратно на тарелочку и оставляем пропитываться на час, а лучше на ночь. Только пленкой оберните, чтобы влага не испарилась. Тогда они останутся мягонькими.

Ну что похожи на южные персики?))) Или хотя бы на те из кулинарии, что мы ели в детстве?))))

Приятного аппетита!