Конкурс "Эпические 90-е" Булочки "Эпические".
автор @irvis
Воспоминания иногда тревожат сердце, иногда заставляют улыбаться, грусть вспоминается как-то редко и очень очень слабо. Видимо так устроена память. Грустное превращает в лёгкую паутинку забвения. А хорошее остается в душе моментами радости, любви и счастья. С 1991 года в моей жизни все резко начало меняться. Было смутное волнение, много вопросов, мало ответов. Менялась страна, лидеры, личная жизнь. Ничего не загадывалось, не откладывалось, не мечталось. Жили, как говорила моя бабуля, одним днем. Все доброе запоминается, а иногда остаются в памяти даже запахи. Идешь по улице, а кто-то варит гречневую кашу и к тебе прилетает этот аромат с ощущением детства и радости. Такое ощущения счастья с ароматом булочек и хлеба осталось у меня и моих детей от далёких эпических 90-х.
Тяжеловато было нам жить с новыми деньгами. Особенно тяжёлыми для нас оказались 1993-95 годы.
Непривычно быстро менялись цены и вместе с ними и наше семейное меню. На первое место в пищевой цепочке быстро поднялась мука, растительное масло, сахар и соль. А что из такого набора продуктов можно было приготовить хозяйке? Только пироги и булочки. Сегодня я бы в интернете нашла кучу рецептов, а тогда было очень сложно разнообразить питание. Наша молодая тогда еще семья никогда не ждала милости от природы, мы от неё все брали сами.
Выращивали овощи и ягоды на даче(участок из 3 соток). Там же росли фруктовые деревья. Работая всё лето, мы на зиму запасались овощами, фруктами и вареньем.
Варенье из ягод и овощи превращались в начинки для моих пирогов. Каждый мой второй день начинался с того, что я утром замешивала тесто на хлеб и булочки.
Дети были счастливы)) Еще бы!!
В понедельник были маленькие круглые булочки, присыпанные орехами.
Во вторник были пироги с капустой.
В среду булочки ракушки с орехами.
В четверг кулебяка с капустой в форме маленьких поросят.
В пятницу морковный торт(который я пекла на сковороде) с коржами, промазанными вареньем. Самым любимым было абрикосовое варенье. Оно удивительно сочеталось со вкусом моркови.
В субботу были булочки с вареньем в форме розочек(я и сейчас иногда их пеку).
А в воскресенье были или пончики творожные, или печенье в формочках наливное (зайчики, петушки, рыбки), или орешки со сгущенкой (её, сгущенку муж привозил в трехлитровых банках, откуда? Я уже не помню). Дни могли меняться, выпечка тоже. А вот мешок муки покупался неизменно раз в 2 месяца)) Очень жаль, что я не фотографировала тогда всю выпечку. Да у нас фотоаппарат тогда был только с моментальным фото. А кассеты сменные было трудно купить. Вот и фотографировали четыре раза в год только на дни рождения. Поэтому остались фото только с праздничными тортами)))
В три года у моей дочурки был торт "Птичье молоко".
В четыре семейный "фирменный" торт "Чудо"
В пять лет "Королева нежность"
В шесть была "Лесная избушка"
В семь все тот же фирменный "Чудо".
Традиции продолжаются, время улучшается, торты становятся все вкуснее и краше. Но вкус "эпических" булочек не меняется, они по-прежнему любимы моими детьми. А еще появляются новые булочки по рецептам интернета.
[Photo]
Булочки "Эпические".
Вот такие они были для нас, сладкие и эпические наши 90-е .))
Город Дружковка, Донецкая область, 1993 - 96 годы
Подготовлено в рамках конкурса «Эпические 90-е»
Новый клиент экосистемы блокчейн-платформы Голос для поэтов
Проголосовать за делегата stihi-io можно здесь
