Коммент к «Мифы о здоровом питании и диетах. Елена Мотова…» И основная проблема…

Сразу скажу, настроился серьезно, начал основательно комментировать, т.к. тема чрезвычайно болезненная для многих, но лекция оказалась ни о чем. Стоит ли читать очередную книгу, уровня домохозяйки…? Но все же коммент, раз уж написал опубликую. 

19:00 - та ладно "чувство жгучей боли... это не вкус". Умами тоже не был вкусом до недавнего времени. Я не только как физиолог, но и как биохимик терпел мелкие оплошности, о которых стоило бы оговориться, но как любитель капсаицина все токи не выдержал. Не знаю, это отсебятина личная данной… лектора, или очередной общий устоявшийся миф. Но давайте призовем обычную логику. Чувство жгучей боли, это когда тебе горячий чай в рот попал. Вот тогда и жжет, и болит. А вот от перца я боли не испытываю. Да и наверно многие. Хотя, те же многие путают чувство жжения перца с жжением от горячего. Возможно виной всему наш не доскональный язык, в смысле прямом и переносном. Т.е. не придумали описания и не разграничили именно чувство жжения от перца, от боли. Поэтому и принято считать, что ощущение от капсаицина это именно боль. Но ведь боль — это немного не то чувство, и она бывает тоже разной...

22:44 - о. А чем вам эфедрин не угодил? Вот его побочные действия, на вскидку с гугла " Побочные действия вещества Эфедрин

«Легкая дрожь, сердцебиение (через 15–30 мин после приема внутрь); нарушение сна, повышение АД, нервное возбуждение, тремор, задержка мочи, потеря аппетита, рвота, усиленное потоотделение, бессонница, сыпь.» https://www.rlsnet.ru/mnn_index_id_1466.htm

- думаю от передоза кофеина может быть что-то подобное. Ну наверно за исключением рвоты. Давайте запретим и кофеин. А че, ГМО к примеру, у нас, насколько я понял запрещено. Зато водка разрешена, вот у неё побочки нет. Буквально недавно наткнулся на ягоды эфедры, не знаю сколько в них эфедрина, гуляет миф, что достаточно одной ягоды что бы не спать всю ночь, и на ряду с этим говорят, что с них делают варенье. Я съел жменьку, и не каких особых эффектов не заметил. Но это уже другие мифы…

Не устану повторять - мы живем в мире, дебилов которым правят дебилы. Принимающие дебильные законы и совершенно не ориентирующиеся в сути.

28:16 - слушал эту книгу. Даже не знаю... Она не то что противоречивая, а очень настораживающая. Вроде бы и все грамотно написано, но как-то совершенно не так как должно быть на самом деле. Я бы её сильно раскритиковал если бы было время, хотя по началу в виду, якобы большой авторитетности (по-видимому искусственно созданной самими авторами книги) многое на первый взгляд логичное, я даже, как бы принял на веру. В общем к данной книге надо относиться с большой опаской. Второе увы не слышал. Но сразу же погуглил "исследование воз EPIC европейское перспективное исследование рака и питания". Как я понял вот оно http://www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/physical-activity/news/news/2011/02/cancer-linked-with-poor-nutrition Но с физ. активностью я не согласен. Хотелось бы почитать подробно, как и что они проводили, а не только в результаты.

37:00 - вопрос хороший. Это действительно один из обще устоявшихся мифов. Но ответ на твердую двойку. Причем тут аюрведа? Ну и что что желудочный сок состоит на 99 % из воды. Может как раз разбавление этого 1 % и сыграет роль. Хороший ответ был дан одним блогером с биологическим образованием. Увы, нет времени искать. Но суть в том, что желудок устроен так, что вода практический не разбавляет его содержимое, а по малой кривизне желудка попадает сразу в тонкий отдел кишечника. Ну это кратко. Нагляднее было бы показать рентгено-контрастное видео, в котором видно, как именно вода проходит по более короткому пути, оставляя содержимое желудка сбоку, практический, не смешиваясь с ним.

Помимо этого, судя с начала видео, рекомендую Мотовой подучить и биохимию. В частности, эмульгацию жиров, и специфичность ферментов. А то физиологию более имение знает, а вот биохимия – слабо. Да и в общеустоявшихся мифах совершенно не разбирается. Название видео громкое, чрезвычайно актуальное. Т.к. с заблуждающимися и, более того, яро доказывающими свое ошибочное мнение приходится сталкиваться всюду, а вот многие мифы так и не упомянули. Повторюсь самим видео крайне недоволен. Знал бы не смотрел. Лучше бы сам развеял мифы.  Но увы нет времени. Очень надеюсь, что все токи найду время. Т.к. прослушал пару книг написанных на уровне мышления домохозяек, совершенно не ориентирующихся в данных вопросах. И что самое обидное что эти книги весьма популярны. Они уже наплодили еще больше мифов. Даже не хочется их упоминать. Возможно книга данной… автора, станет последней каплей терпения и таки напишу свое экспертное мнение.  

ОСНОВНОЙ МИФ НУТРИЦИОЛОГИИ.

Как показывает моя практика общения практический с любым человеком, люди не только забыли курс школьной программы по биологии, но и яро доказывают свои ошибочные мнения. Да что там биологии, не учитывают даже фундаментальные законы физики. Мягко говоря, весьма переотценивают роль генов, микрофлоры, индивидуальные особенности пищеварения, здоровье и чрезвычайно недооценивают именно количество (калорийность) потребляемой пище. Очень удобно тешить себя иллюзией что именно тебе неповезло. А Васе (с язвой), Пети (с глистами), Маше (с щитовидкой) повезло на много больше, т.к. они могут жрать в 3и раза больше чем ты и не поправляться. А вот у тебя, да, да именно у тебя гены плохие. И ты бы пошел в спортзал, но ты уверен, что в спортзале ты не скинешь ни капли веса, т.к. просто упадешь, когда у тебя кончатся силы, а неприкасаемый жир, так и не начнет сгорать. И вообще конечно, есть законы сохранения масс - масса не откуда не возникает и ни куда сама не пропадает, но ведь это не главное. Главное, что у тебя плохие гены, толстые кости, и многое другое. Именно поэтому именно ты не сможешь похудеть, а если и похудеешь, то все равно потом непременно поправишься, даже если будешь есть яблоки и капусту с кукурузой. Которая у тебя кстати (несчастного) плохо усваивается. И именно из-за плохого усвоения ты поправишься. Потому что ты, тупо путаешь усвоение с отложением жира.  С другой стороны, если у тебя, недайбоже самого язва, глисты, щитовидка, диабет или что-то другое, то тебе тем более не стоит есть меньше, т.к. ты и так пострадал и организм не вынесет недоедания, и вместо того что бы похудеть, с тобой случиться что-то ужасное. К тому же ты в отличии от Ромы и так много двигаешься, поэтому тебе то точно надо есть на много больше.

В общем все что угодно мне рассказывали и доказывали с пеной у рта, но вот банальный закон сохранения масс отводили на задний план. Я так и не понял. Эти все люди действительно верят, что они умрут, но не похудеют если станут есть меньше при учете сохранения того же здоровья, той же активности и сбалансированности или они считают, что в их организме жир будет синтезироваться в результате каких-то ядерных процессов? Вот это реальная проблема, и одно из самых больших заблуждений. Но в видео про него ни слова.