Субботний завтрак. Запечённые "кабачки-казачки" в яичной заливке

Доброго субботнего утра и дня, всем голосянам!

Это я - @kationa

Признаюсь, с нетерпением ждала, чтобы быстрее пришла суббота и принять участие в "Субботний завтрак"  от @omiletta.

Тема сегодняшней эстафеты весьма лёгкая и было бы неоправданным, если в ней не принять участие. Это было бы просто не простительно! )))

Кабачки в моей семье очень любят, причём в любых проявлениях и способах приготовления. Моя дочь даже называет этот овощ шутя: "Кабачки-дурачки"...а я её всегда исправляю "кабачки-казачки")) Мол, так лучше, а то кабачки обидятся.

Так вот именно сегодня и решила приготовить кабачки-казачки в яичной заливке

Вкусно, питательно и вполне подходит для завтрака!

Нам понадобится:

• кабачок-казачок - 1 шт (среднего размера)
• мука (для обваливания)
• яйцо- 2-3 шт. * майонез - 2-3 ст.ложки
• лук - 1 - 1/2 головки (или по вкусу)
• морковь - 1-2 шт.
• масло подсолнечной на противень

Итак...

Кабачок-казачок вымыть, порезать кольцами толщиной 1 см.

Морковь и лук натереть на крупной тёрке

Подготовить противень, налить немного масла. Кабачки обвалять в муке и уложить на противень.

Кабачки приправить любыми (по вкусу) специями. И посыпать тёртыми морковью и луком.

Затем нужно приготовить яичную заливку. В тарелке яйца взбить венчиком с майонезом.

Этой заливкой заправить кабачки-казачки и поставить в преварительно разогретую духовку до 180-200 градусов на 35-40 минут (или следить пока не будет румяная корочка)

Вот такие получаются кабачки-казачки))

Подавать к столу горячими со сметаной. Приятного аппетита!