Борщ классический.

  • 700 грамм говяжьей лопатки или рёбер
  • 20 грамм смальца
  • 1 свекла
  • уксус
  • 300 грамм капусты
  • 2-3 картофелины
  • сахар
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 шт. лаврового листа
  • чёрный молотый перец
  • соль
  • сметана
  • зелень петрушки

1. Залить мясо холодной водой, довести до кипения и варить на очень слабом огне, пока мясо станет мягким, потом достать его из бульона и отложить в отдельную посуду.

2. Очистить свеклу, нарезать соломкой, обрызгать уксусом, немного обжарить, добавить томатную пасту, немного воды и тушить до полуготовности.

3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой и обжарить на смальце.

4. Нашинковать капусту.

5. Картофель нарезать большими кусками, положить в бульон, довести до кипения и положить нашинкованную капусту. Варить 10 минут.

6. Добавить тушеную свеклу и морковь с луком. Варить до готовности овощей и следить, чтобы картофель и капуста не разварились. Если варите с молодой капустой, её лучше добавлять немного позже.

7. Под конец готовки положить нарезанное кусочками мясо, посолить, добавить чёрный перец, лавровый лист и толчёный чеснок. Если свекла несладкая, можно добавить 1-2 ч.л. сахара. Довести до кипения и дать настояться 20 минут.

8. Очень вкусно со сметаной и зеленью петрушки(но это уже добавлять в тарелки).


Text.ru - 100.00%

goldvoiceрецептыкухняедакулинария
25%
0
62
0.752 GOLOS
0
В избранное
krisha25
На Golos с 2018 M02
62
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (6)
Сортировать по:
Сначала старые