Кулич, он же кекс весенний (рецепт).

Вкусный кулич и каждый год радую куличами свою семью. А научилась его печь по рецепту из журнала "Крестьянка".

Ингридиенты: 1 кг в/с муки, 1,5 стакана молока, 11 гр сухих дрожжей, 6 штук яиц, 350 гр сливочного маргарина, 2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 пакет ванили, 1 стакан изюма (или цукаты), 1 пакет посыпки - крошка цветная.
Для верха кулича: чуть меньше полстакана сахара и 1 белок.

В разогретое молочко насыпать сухих дрожжей, мешать до растворения, туда просеять полкило муки. Перемешать и оставить отдыхать в тёплом местечке для подъёма.

В опару положить соль, ваниль, желтки, стертые с сахаром, растопленное теплое сливочное масло или маргарин, хорошенько перемешать, туда же взбитые в пену белки и вторую половину муки. Всё хорошо вымешать и отдыхать в тёплое место.

Увеличилось тесто, кладём вымытый и подсушенный изюм.

Края каждой формочки смазать маслом растительным, на дно промасленный кружок пергаментной бумаги. Разложить тесто в формочки.

Укрыть полотенчиком, дать тесту подняться. В духовку, разогретую до 150 градусов поставить формы с тестом на час. Через час проверить куличи, воткнув и вынув спичку. Сухая спичка - куличи готовы.

Достать куличи. Подрумяненные какие.

Осталось взбить белок с сахаром, нанести на куличи, затем посыпать посыпкой. Я всегда побольше белков (2-3) взбиваю, то есть всегда взбивает мой сын, а потом доедает, что останется. При взбитии соблюдайте маленькие нюансы: белки должны быть холодными, лучше всего взбивать в сухой чистой банке миксером.

Такие куличи у меня получились и поверьте они очень вкусные!
С праздником, со Светлой Пасхой всех! Гармонии, любви и счастья, семейного уюта!

С уважением! @lilia