Продовольственный кризис 2007, продовольственная безопасность

Этот пост является продолжением моего конспекта курса по экономике, сельскому хозяйству и окружающей среде.

Продовольственный кризис 2007

Несмотря на долгосрочный тренд падения цен на продовольствие в 2007 году случился продовольственный кризис, который вызвал резкое повышение цен на рис, кукурузу, пшеницу, сою и хотя цены откатили уже от пиковых значений, но всё ещё остаются относительно высокими.

Специалисты назвали несколько причин такого подорожания: удорожание нефти, климат/засуха, панические покупки, ограничение экспорта, возросший спрос в Азии и распространение биотоплива.

Растущая цена на нефть приводит к росту цен на топливо, и соответственно влияет как на себестоимость производства, так и на цену транспортировки. Таким образом кривая предложения на зерновые сместилась влево/вверх, вызывая рост равновесной цены и сокращение спроса. Но... сокращения спроса не произошло, следовательно это не был основной фактор роста цены.

В Австралии (второе место по экспорту пшеницы) случилась засуха, и вместо 25 млн тонн зерна на рынок поступило 10 млн тонн. Однако в целом на рынке не было замечено недостатка продукции, следовательно климатические условия в одном регионе компенсировались более высокими урожаями в других.

Также на сокращение предложения сработала защитная политика многих стран-экспортёров, которые для защиты местных потребителей запретили экспорт продовольствия при растущих ценах. Такими странами оказались Аргентина, Китай, Индия, Египет, Пакистан, Россия, Украина и Вьетнам. Мировой банк оценил вклад этих защитных мер в общий рост цен в 13%. Растущие цены на продовольствие часто приводят к растущей протестной активности, что и было отмечено после кризиса продовольствия в Латинской Америке, Африке, Азии, на Ближнем Востоке.

Крупные биржевые закупки производились трейдерами нескольких стран — Бангладеш, Нигерия, которые как раз в это время решили сформировать продовольственный резерв и активно закупали зерновые на рынке. Стоит отметить, что кукуруза, пшеница и рис являются товарами-субститутами в определённой степени, так как при удорожании одного из них люди переключаются на потребление менее дорогих товаров. К сожалению из-за просчётов с хранением большая часть запасов была просто испорчена.

Следующим фактором стали растущие доходы Китая и Индии, где растёт вследствие этого потребление мяса, а следовательно и растёт спрос на корма для производства мяса.

И наконец, последний фактор — биотопливо — вследствие американской политики увеличения его производства и потребления. Так как биотопливо считается продуктом 0-го вреда — количество поглощённого растениями углекислого газа возвращается выхлопами. Хотя если прибавить к этому истощение почв и интенсивное их использование, расширение пахотных земель и истощение водных ресурсов для увеличения производства, пока этот вопрос остаётся спорным.

Считается, что основными факторами, которые привели к продовольственному кризису, являются последние два. И так как их влияние не снижается, то и цены на зерновые после кризиса ищут новую точку равновесия выше цен 90-тых.

Продовольственная безопасность

И в связи с растущим спросом на еду, как вследствие роста населения (удвоилось за 50 лет), так и вследствие роста благосостояния, всех волнует вопрос — сможет ли отрасль всех накормить?

В основных странах-экспортёрах еды (США, Канада, Австралия) наблюдается линейный рост производительности земли, и есть надежда, что и в остальных странах происходит схожий процесс.

А вот с увеличением площадей под сельское хозяйство большие вопросы, так как начиная с 1990 года их количество в мире не увеличилось. А города и промышленность порождают всё больший спрос на земли, пытаясь отобрать их у сельского хозяйства и порой самые что ни на есть «вкусные земли» (не секрет, что Киев расположен в черноземной области).

Поэтому разрешение проблемы продовольственной безопасности идёт по следующим факторам: разнообразие культур, механизация, удобрения, орошение, пестициды и гербициды. (В развитых странах — в недоразвитых проблемы продовольственной безопасности пытаются разрешить ограничением импорта и продовольственными санкциями)

Земля: более 5 млрд.га используется для производства с/х продукции (37% земной поверхности)
И хотя качество этой земли и производительность очень сильно разнятся, но с тем, что люди знают о сельском хозяйстве сейчас, можно например добавить к песчаным почвам глину, чтобы она задерживала воду и таким образом увеличить производительность на 20-100%.
Можно добавить цинк, марганец, медь и т.п., которые содержатся в удобрениях, и это также увеличивает производительность некоторых почв в несколько раз.

Вода: большая часть сельхозземель увлажняется исключительно дождями, и таким образом урожаи могут значительно отличаться из года в год в зависимости от количества осадков. Для снижения рисков используются различные системы орошения, и за последние 50 лет площади орошаемых земель увеличились в два раза, но затем некоторые страны ограничили такую возможность, чтобы не лишиться грунтовых вод и рек, если они не успевают возобновляться.

Питательные вещества: очень популярный метод увеличения производительности земли и здесь можно выделить удобрения и ротацию культур (на бобовые).
Удобрения использовались очень и очень давно — навоз, глина, зола, компост и птичий помёт. Также можно отметить и натрий, фосфор, калий (NPK) довольно широко используемые для подпитки почв. И чуть менее популярные нитрат кальция, нитрат магния и сульфат аммония. Всё вышеозвученное использовалось в компании, в которой я работала пару лет назад под Каневом. Плюс ротация с соей, так как бобовые обогащают почвы азотом.

Пестициды: защита от вредителей. Хотя попытки использовать пестициды предпринимались ещё до нашей эры, а потом в 15-том веке, но частенько они приводили к тому, что не только вредители, но и сами производимые культуры гибли или болели из-за их использования. И хорошо ещё если люди не травились. Значительная волна использования пестицидов началась после Второй мировой войны, также не без плохих последствий, так как влияние некоторых веществ (хлоргидрокарбонатов) было изучено гораздо позже, когда люди уже широко применяли их даже дома. На данный момент самым популярным является глифосат, который дёшев, но при современных технологиях минимальной пашни (чтобы предотвратить эрозию почв) является очень полезным помощником в борьбе с сорняками.

В ходе этой части курса была названа очень интересная статистика. В мире около 500 млн мелких фермеров от 0,5 до 2 га и они производят 50% всей мировой сельскохозяйственной продукции. Но многие из них производят еду для себя и ещё чуть-чуть на рынок. Это не очень эффективно и, конечно, в мировом масштабе этих людей надо бы занять в какой-нибудь более интересной и производительной активности. Поэтому тренд на консолидацию земельных массивов считается задачей отрасли.

А также я видела очень интересную статистику по ожирению, потому как у нас два тренда в мире (снижение кол-ва голодающих в район 10%, при этом в некоторых странах Африки до 30%, и увеличение кол-ва людей страдающих ожирением).

Использованы изображения курса и ещё одно для обложки