Конкурс кулинарных рецептов "Осенний калейдоскоп – 2" Кабачки как грузди
Для участия в конкурсе от @vp-kulinar-club "Осенний калейдоскоп – 2" хочу предложить еще одну заготовочку. Это маринованые кабачки, рецепт я когда-то давно взяла из журнала "Рецепты на бис", кажется называлась эта заготовка "Кабачки как грузди" Этот рецепт простой, быстрый, не требует много ингредиентов и получается вкусно.
3 кг. кабачков
2 шт. морковки
0,5 стакана чеснока
2 ст. ложки соли
3/4 стакана сахара
1 стакан р/масла
1ст. ложка молотого черного перца
петрушка и укроп.
Кабачки почистить, порезать не большими кубиками или полосками, это кому как нравится, морковку настрогать соломкой, порубить чеснок и укроп с петрушкой.
Добавить все что перечислено в рецепте хорошо перемешать и оставить на три часа.
Через три часа кабачки дадут сок, приобретут золотистый цвет. Всю эту массу нужно разложить в стерилизованные банки, опустить в кипящую воду и выдержать 15-20 минут.
Обычно из этого количества овощей получается всего 5-6 баночек, поэтому делать лучше сразу двойную порцию.
Черный молотый перец придает едва уловимую остроту, для любителей острого можно добавить кусочек острого красного перца.