Фарфалле в сливках с куриной грудкой от Свинни

Всем привет!

И снова на сцену выходит тыква!

Блюдо довольно простое, но имеет нежный обволакивающий вкус. Как всегда весь цимес в соусе. С фарфалле же всё ясно и просто. Нужно лишь их отварить до готовности. Сейчас мы и займёмся приготовлением вкусного соуса с куриной грудкой и тыквой.

А вы думали, сезон тыквы закончился?Нет!

Хотя тыква в этом блюде смотрится вполне органично и не забивает вкус.

Поехали!

 

 

Ингредиенты:

● Фарфалле -1 уп ( 400 гр)

● Куриная грудка -1\2-1 шт

● Тыква -200-300 гр

● Лук репчатый -1 шт

● Сельдерей – 2 стебля

● Молоко -200 мл

● Мука -3 ст.л.

● Сметана -100 мл

● Соль, сахар, масала, сливочное масло, перец, зелень- по вкусу

 

1.Чистим тыкву от шкурки. Нарезаем тыкву кубиками. В данном случае я использовал мускатную тыкву. Это не принципиально, сюда подойдёт любая тыква, но мускатная тыква нежнее.

Очищаем репчатый лук от шелухи. Сельдерей промываем и режем небольшими кусочками. На раскаленную сковородку добавляем кусок хорошего сливочного масла, растапливаем его. Добавляем чайную ложку масалы или хмели-сунели. Дадим специям немного прогреться. О, этот чудный аромат Востока! Не зря во все века специи ценились на вес золота.

Выкладываем овощи на сковородку и обжариваем их со всех сторон.

 

2.Промываем куриное филе, нарезаем на куски. Я положил еще пару плечиков и запчастей от курицы, будет чем похрустеть. Есть у нас тут любители хрящиков. Обжариваем куру со всех сторон.

3.Закладываем 2-3 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем содержимое сковородки. Добавляем молоко, убавляем огонь и тушим соус. По вкусу добавляем соль и перец. Зелень в соус я не стал добавлять, она забьёт всю нежность и сливочность вкуса. Мы добавим петрушку в блюдо при подаче. Через 10 минут добавляем сметану, закрываем сковородку крышкой и оставляем соус на слабом огне. Пусть доходит.

Вы же уже сварили макароны? Слейте с них воду, заправьте небольшим количеством масла. А теперь выкладываем на тарелку фарфалле, сверху размещаем нежный соус с куриной грудкой.

Петрушка хорошо впишется в эту симфонию вкуса.

 

Это так просто и так вкусно!

 

Свинни и фарфалле в сливках

 

 

 

 

Свинство в социальных сетях.