Гороховый суп с треской от Свинни

Всем привет!

Сегодня Орден Заляпанного Фартука в лице Свинни предлагает вам приготовить сытный суп без лишних хлопот.

Я продолжаю готовить блюда из гороха. В данном случае речь снова пойдёт о супах.

Чаще всего горох используется именно в таком контексте.

Добавим в обычный гороховый суп треску и бальзамический уксус и вкус суп буквально преобразится! Желательно найти треску посвежее, по возможности, конечно.

Поехали!

Ингредиенты:

● Горох- 1\2 стакана

● Треска -1 кусок

● Морковь -1 шт ( Можно заменить тыквой, будет вкуснее)

● Картофель -1 шт

● Лук репчатый -1 шт

● Лавровый лист -1 штука

● Соль,перец,зелень,специи-по вкусу

1.Суп варится просто. Берём кастрюльку на 1-1.5 литра. Доводим воду до кипения.

Закладываем в кипящую воду промытый горох и лавровый лист. При желании можно добавить горошковый перец. Хуже точно не будет. Варим горох минут 15-20.

Тем временем очищаем репчатый лук от шелухи. Чистим морковь и картофель. Нарезаем лук, морковь и картофель небольшими кусками.

Помещаем овощи в воду. Перемешиваем и варим. Периодически снимаем пену с поверхности супа ложкой с дырками. Очень удобная в хозяйстве вещь! Непременно заимейте себе такую ложечку!

Через 15 минут кладем кусок трески в гороховый суп.

У меня была размороженная треска (филе). Я разморозил ее в холодильнике. Просто пооложил треску в холодильник на ночь. Можно брать и кусок филе с костями, но я решил избежать лишней возни. С филе всегда удобнее работать.

В крайнем случае, если у вас нет трески, положите в гороховый суп банку скумбрии в конце варки.

И слейте с нее масло! Это будет уже совершенно другой суп, но он тоже имеет место быть.

Суп готовится минут 50-70. Последние 20 минут желательно готовить его на слабом огне под крышкой, чтобы горох хорошо разварился и суп приобрел густую кашевидную консистенцию.

Не перемешивайте суп без надобности. Добавляем соль и перец по вкусу.

Я добавил немного сахара и бальзамического уксуса. Не знаю как вы, а я всегда добавляю в суп ложечку сахара. Дольче вита же!