Как приготовить апельсиновый соус

Всем привет!

Сегодня я расскажу как приготовить апельсиновый соус для салата с селедкой.

Апельсиновый соус можно использовать в любых салатах на ваше усмотрение, но так как я готовил его изначально для салата с селедкой, свеклой и картошкой, то и покажу его на примере этого салата.

Соус довольно простой, но потребует время для приготовления.

Потребуется свежий апельсин, сливочное масло, сахар и терпение.

У соуса интересный пикантный вкус. А уж куда применить такой соус вам подскажет ваша фантазия.

С равным успехом вы можете полить им и мороженое, и мясо, и штрудель, и рыбу с овощами.

Поехали!

 

 

Ингредиенты:

● Апельсин -1 шт

● Сахар -2-3 ст.л.

● Масло сливочное -20-30 гр

● Имбирь ( факультативно, по желанию) – 1\2 ч.л.

● Перец, зелень-по вкусу и по желанию

 

1.Выжимаем сок из одного апельсина. Выливаем сок с мякотью на разогретую сковородку.

Добавляем кусок сливочного масла. Начинаем упаривать сок.

 

 

С одного апельсина получается не так и много готового апельсинового соуса. Косточки я потом убрал.

2.Добавляем сахар и продолжаем упаривать апельсиновый соус. Огонь убавляем.

Это займёт у вас примерно 20-30 минут. В итоге мы получаем густую липкую консистенцию.

 

 

Если по какой то причине соус недостаточно густой, добавьте немного крахмала, перемешайте, и соус загустеет прямо на глазах.

Вообще крахмал -незаменимая вещь для соусов на кухне. Желательно иметь его под рукой.

По желанию можно добавить имбирь и перец. Это на ваше усмотрение.

Апельсиновый соус немного кислит, поэтому количество сахара определяйте по своему вкусу. Кому как больше нравится.

3.В итоге с одного апельсина мы получили вот такую небольшую чашечку соуса.

 

 

Вернее соус на дне чашечки. Этого вполне хватит на 3-4 порции салата.

А теперь как и в прошлый раз оформляем тарелку бальзамическим крем-соусом и апельсиновым соусом.

 

 

 

А дальше включаем свою фантазию и раскладываем ингредиенты как больше нравится.

Такой соус хорошо впишется к овощам или мясу.

 

 

Туда, куда нужно внести небольшую экзотическую кислинку и терпкость.

Мне этот соус нравится. Буду использовать ещё и ещё!

 

Свинни знает как приготовить апельсиновый соус

Я в соц.сетях.