Конкурс кулинарных рецептов "Осенний калейдоскоп – 2"от Кулинар-клуба.Макароны с тыквенно-мясным соусом от Свинни

Всем привет!

Орден Заляпанного Фартука всячески поддерживает осенний Куринарный конкурс.

Да, да, здесь нет опечатки. В нашем Клубе состоят одни лишь куринары-любители курочки.

Правда же, @soroka?

На всякий случай сообщаем, что если этот рецепт случайно что-нибудь выиграет ( что вряд ли), то все выигранные средства будут направлены в бюджет Клуба.

Итак, макароны с тыквенно-мясным соусом от Свинни. Продолжаем готовить блюда из тыквы.

В сезон тыквы грех не воспользоваться этой оранжевой красавицей.

В соусе также задействованы сезонные морковь, помидоры и болгарский перец. Сейчас овощи наиболее вкусны и дешевы. Если честно, я бы в этот соус не добавлял мясо вовсе.

Он и так очень вкусный и богатый. Но кое-кто заканючил, что непременно в этом соусе должно быть мясо, ибо мясо-это белок, а белок-это прям надо, надо, надо!

А потом ещё и пирог к чаю тоже надо, надо, надо. Вкусно готовить невыгодно!

Думаю, мне стоит начать готовить какую-нибудь бурду аццкого вида с непереносимым запахом. Присмотрюсь-ка я к куриным лапкам и вьетнамскому рыбному соусу.

Но не сегодня, сегодня будет вкусняшка!

Поехали!

Ингредиенты:

● Тыква -200 гр

● Макароны твердых сортов -1 упаковка

● Тушенка -1 банка

● Лук репчатый -1-2 шт

● Морковка -2 шт

● Болгарский перец -1 шт

● Томатная паста -2 щедрые ложки

● Дижонская горчица-1ст.л.

● Соль, сахар, перец, сливочное масло карри, зелень-по вкусу

1.Очищаем луковицу от шелухи. Нарезаем лук полукольцами. Растапливаем сливочное масло на раскаленной сковородке. Добавляем порошок карри по вкусу. Я выбрал среднюю остроту.

Дадим порошку карри прогреться секунд 30. Закладываем лук и жарим до золотистости.

2.Выкладываем на сковородку банку хорошей тушенки. В нашей банке нет жира вовсе, но есть вкусное желе. Тушим тушенку, хаха, каламбур!

3.Очищаем красавицу-тыкву от шкурки и нарезаем кубиками. Берем болгарский перец, удаляем семена, нарезаем перец кубиками. Добавляем на сковородку.

4.Очищаем морковку от шкурки и натираем на тёрке. Добавляем на сковородку дижонскую горчицу, томатную пасту и сахар.

5.А вот теперь пришло время и для тёртой морковки. Тыквенно-мясной соус получается довольно густым. Время готовки соуса -40 -50 минут. Чем дольше он тушится, тем вкуснее становится.