Креветочный салат на тыкве от Свинни

Всем привет!

Свинни снова достает всех своими рецептами с тыквой.

Любите ли вы тыкву? А креветки? А тыкву с креветками?

Не буду больше задавать глупые вопросы. Просто покажу вам рецепт приготовления вкуснейшего креветочного салата с сыром.

А подаём мы сегодня креветочный салат на обжаренных чипсах из мускатной тыквы. Мускатная тыква-одна из самых нежных и вкусных тыкв. Ее особенно удобно использовать для жарки и гриля благодаря  форме и отсутствию семян в вытянутой части. Рецепт простой и красивый.

Если совсем не любите тыкву, просто сделайте креветочный салат без нее. Но  как можно не любить тыкву?!

Поехали!

 

Ингредиенты:

● Креветки в панцире -300-400 гр

● Тыква -400 -500 гр

● Сметана -300 гр

● Майонез 20% -100 гр

● Сыр -100 гр

● Хмели сунели или масала – 1-2 ч.л.

● Соль, перец,зелень – по вкусу

 

1.Креветки в панцире уже однажды были сварены и в принципе они готовы к употреблению, можно их лишь разогреть в кипятке или разморозить в холодильнике.

В данном случае я поместил креветки в кипяток и минут 5 погрел на слабом огне.

Это не мясо, не нужно варить креветки часами. Необходимо очистить креветки от панциря.

Я люблю этот увлекательный процесс. Умеючи, креветки чистятся очень быстро.

А если они еще и с икрой, то можно неплохо поживиться пока их чистишь.

Итак, креветки готовы. Надеюсь, все понимают, что страшные белые глыбы льда и чего-то невнятного с хвостиками в магазинах-это не креветки, а сплошной обман потребителя?

Желательно покупать хорошие креветки без лишнего льда. Помимо того, что вы платите за воду по цене креветок, вы еще и получаете фосфаты из ледяной глазури, а это крайне вредно для организма.

 

2.Чистим мускатную тыкву от шкурки. Для салата нам понадобится вытянутая часть тыквы без семян.

Нарезаем тыкву на дольки и обжариваем с обеих сторон до готовности. Откладываем тыкву в сторону.

А часть тыквы режем на кубики и отвариваем до готовности. Эта тыква пойдет в креветочный салат.

Смешиваем в миске остывшую тыкву, сметану, майонез, порезанную кинзу, хмели-сунели, соль, перец.

3. Добавляем креветки и часть тёртого сыра. Креветочный салат перемешиваем и ставим в холодильник.

4. А теперь начинаем готовить подачу креветок. Размещаем в произвольном порядке чипсы из тыквы на сланцевом подносе. Рассыпаем зелень.

5. Аккуратно выкладываем креветочный салат сверху тыквы и посыпаем салат остатками тёртого сыра. Украшаем блюдо креветками и помидорами. А бальзамический крем-соус дополнительно украсит общую картину.

Сладко-терпкий вкус этого соуса хорошо гармонирует с тыквой. Неплохой салат получился.

Как считаете?

 

Свинни снова мучает тыкву.

Я в соц.сетях.