Курица с яйцом и рисом от Свинни и ОЗФ
Всем привет!
Орден Заляпанного Фартука (ОЗФ) продолжает свою работу.
Сегодня мы ударимся в философию.
Что первичнее : курица или яйцо?
В нашем блюде будут фигурировать и кура, и яйцо. А так как в первую очередь мы будем обжаривать куски куры, можем смело сказать, что кура главнее яйца!
Яйца мы будем обжаривать вместе с рисом в таком паназиатском стиле.
Сам по себе рис с яйцами может служить и гарниром, и вполне самостоятельным блюдом. Настолько он сытный и вкусный. Поехали!
Ингредиенты:
● Куриные голени и грудка -500-700 гр
● Рис длиннозерный-1 стакан
● Яйцо куриное -2 шт
● Чеснок -2-3 зубчика
● Морковка-1 шт
● Красный лук -1 шт
● Соль, перец, зелень-по вкусу
1.Разрезаем курицу на куски. Я брал примерно 2\3 от целой курицы.
Остальные запчасти пошли в другие рецепты. Нещадно сдираем с курицу шкуру, она нам не понадобится.
Натираем курицу смесью из соли и перца. Обжариваем на сливочном масле на сковородке.
С каждой стороны жарим куру по 10 минут. Откладываем курицу в сторону.
К этому времени у вас уже должен быть сварен длиннозерный рис.
Можно чуть-чуть не доварить, варите рис минут 7 -10 под крышкой на слабом огне. Сливаем воду с риса.
2. На чистую сковородку со сливочным маслом разбиваем два яйца и жарим их, периодически мешаем яйца лопаткой, чтобы получить яичные хлопья.
Чистим от шелухи красный лук, нарезаем лук на мелкие куски.
Чистим чеснок и нарезаем его половинками. Морковку очищаем от шкурки и нарезаем мелкими кубиками.
Добавляем на сковородку мелкопорезанный красный лук и морковку с чесноком. Обжариваем все минут 5-7.
3.Добавляем на сковородку вареный рис. Аккуратно перемешиваем и обжариваем минут 5-7.
4.Выкладываем сверху курицу и накрываем сковородку крышкой. Убавляем огонь на минимум и дотушиваем минут 10 под крышкой.
Смотрите по состоянию риса. Рисовая каша нам не нужна.
А теперь просто выкладываем на тарелку курицу, рис и овощи.
Можно украсить блюдо луком пореем и зеленью.
Вкусняшка же!
Свинни и курица с яйцом
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
