Куриная грудка под сливками с сельдереем и луком от Свинни
Всем привет!
Продолжаем куринарные баталии.
И снвоа на повестке дня куриная грудка под сливками с сельдереем и луком.
КАК?! Снова курица?!
Простенький, но нарядный рецепт.
В нынешнее непростое время кура-один из самых доступных мясных продуктов.
Поэтому я так часто готовлю блюда из куры.
У нас же простая кухня без лишних выкрутасов.
Суровые будни диктуют свои законы и в условиях нехватки времени и тотальной усталости кура-самое то для экзерсисов на кухне.
Основная фишка этого блюда в гарнире.
Ну, а кура и в Африке кура.
Поехали!
Ингредиенты:
● Куриная грудка -1\2 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Сельдерей свежий – 2-3 стебля
● Болгарский сладкий перец -1\2 шт
● Чеснок -2 зубчика
● Сливки- 200 мл
● Крахмал -1 ч.л.
● Сахар, соль, перец, зелень-по вкусу
На 2 порции, тыквы в блюде нет :)
1.Промываем куриную грудку и нарезаем на кусочки.
Обжариваем куру на сливочном масле до готовности. В процессе обжарки солим и перчим.
Сначала обжариваем куру с двух сторон, по 5-10 минут на каждую, а затем убавляем огонь на минимум и дотушиваем куру под крышкой минут 20.
Пока кура готовится, приступим к гарниру. Если используется всего одна сковородка, то просто выкладываем куски курицы в тарелку и прикрываем ее, чтобы не остывала.
2.Чистим репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами.
Сельдерей моем и нарезаем произвольными кусками, но не слишком мелко.
Болгарский перец моем и очищаем от семян. На сливочном масле обжариваем лук и сельдерей. Уменьшаем температуру и тушим овощи минут 20. В самом конце добавляем болгарский сладкий перей. Соль по вкусу.
3.Пришло время соуса. Соус простой.
Наливаем в сковородку сливки с крахмалом, крахмал нужно предварительно растворить в сливках. Доводим до кипения и быстро убавляем огонь до минимума.
Упариваем соус до густоты. Он готовится быстро, максимум 10 минут. Добавляем соль по вкусу и порезанный чеснок.
А теперь собираем блюдо. Выкладываем кусочки куриной грудки, поливаем их сливочным соусом. Рядом выкладываем гарнир из овощей.
Очень нарядно и аппетитно получилось.
Свинни и куриная грудка под сливками
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.