Макароны с творожно-сливочным соусом от Свинни

Всем привет!

Готовим макароны с творожно-сливочным соусом. Когда лениво что-то готовить- вари макароны!

В лучших традициях Советского Союза к макарошкам нужно было добавить жирную котлетку и соус. Но мы не ищем легких путей, да и те времена уже прошли.

Сейчас у нас есть вполне приличный выбор макарон из твердых сортов пшеницы. Они вкусны сами по себе. Кстати, вот эти рожки и есть макароны в прямом смысле этого слова. Они называются elbow macaroni. Макароны-это отдельный вид пасты. Да, сейчас модно называть макароны “пастой”.

Но у нас свой путь. У нас любой копировальный аппарат до сих пор зовется “ксероксом”, а любой внедорожник- это “джип”.

Тем не менее сегодня я пригтовлю к макаронам интересный творожно-сливочный соус. Тертая цедра лимона придаст ему легкую пикантность во вкусе. Соус нежный и деликатный.

Поехали!

Ингредиенты:

● Макароны -1 пачка (400 гр)

● Творог – 200 гр

● Сливки -200 мл

● Сыр тертый -100 гр

● Цедра лимона тертая -1 ч.л.

● Зелень, соль сахар, сливочное масло, перец – по вкусу

1.На разогретую сковородку выкладываем творог, разогреваем его. Я брал творог 1%, но это абсолютно не принципиально. Добавляем сливки, тертую цедру лимона. По вкусу добавляем ароматический перец, сахар и соль. Можно добавить зелень- лучше всего петрушку, кинза и укроп забьют весь вкус творога.

2.Упариваем творожный соус на слабом огне до загустевания. Творожно-сливочный соус готовится минут 10-20. Тут и готовить особо нечего.

А тем временем вы уже должны сварить макароны из твердых сортов пшеницы. Такие макароны обычно варятся 10 минут. Но в любом случае стоит посмотреть информацию на упаковке.

Сливаем воду с макарон, добавляем кусочек сливочного масла, аккуратно перемешиваем.

Макароны готовы, осталось лишь соединить их с творожно-сливочным соусом.

Натираем хороший сыр на тёрке.

3.Выкладываем на тарелку листья салата, сверху накладываем макароны. Поливаем макароны творожно-сливочным соусом. Сверху посыпаем тертым сыром.

Можно добавить немного петрушки.

И не надо говорить, что Свинни снова прогнал шару.

Паста -это вполне самостоятельное блюдо. Очень сытное, кстати.