Селедка с запеченными овощами от Свинни
Всем привет!
Перед вами селедка с запеченными овощами -гриль.
Гриль легко может сделать деликатесное блюдо из обычных овощей. Надеюсь у вас есть дома духовка с грилем? Если нет, то это блюдо можно приготовить с помощью сковородки.
Желательно иметь сковородку для гриля или хотя бы чугунную сковородку.
Вообще, чугунная сковородка- незаменимая вещь на кухне.
В данном рецепте используется готовая селёдка в масле, но можно взять и бочковую селедку, и даже селедку в майонезе, на ваше усмотрение.
Поехали!
Ингредиенты:
● Селедка в масле -300 -400 гр (1 банка)
● Тыква- 300-400 гр
● Картошка -6-8 шт (небольшая)
● Морковь -1-2 шт
Для соуса:
● Масло из селедки -3-4 ст.л.
● Дижонская горчица -1 ч.л.
● Цедра лимона -1 ч.л.
● Соль -щепотка
● Чёрный или красный перец- щепотка
1.Тщательно моем картошку, морковку и тыкву. Очищаем морковь от шкурки. Шкурка у морковки очень невкусная и сухая. А вот шкурка у запеченной картошки и тыквы обладает неплохим вкусом.
Поэтому шкурку у картошки и тыквы не срезаем. Сделаем овощи в деревенском стиле.
Нарезаем картошку, морковку и тыкву на куски. Немного смазываем маслом и помещаем на гриль в духовку. Предварительно разогреваем гриль до 230 градусов.
Запекаем овощи до готовности. В зависимости от размеров овощей это займёт примерно 30 минут. Откладываем овощи в сторону, а сейчас мы займёмся селедкой и заправкой.
2. С селедкой из банки все предельно просто. Сливаем масло (но не выливаем!), немного обсушиваем рыбу и всё. Вуаля!
Самое время заняться заправкой.
В чашке смешиваем масло из банки с селёдкой, дижонскую горчицу, соль,перец.
Натираем на тёрке цедру лимона или апельсина.
Если вы продвинутый эстет 80-го уровня, то можете использовать цедру мандарина или лайма.
А теперь соединяем овощи, селедку и соус на тарелке.
На фото суоса нет, потому что раззява Свинни забыл полить соусом тарелку и сфотографировал всё без соуса.
Ататашечка ему за это!
Сюда хорошо подойдут свежие помидоры и огурцы в аккомпанемент к основной конструкции.
Можно подавать блюдо и в холодном, и в горячем виде.
Я предпочёл горячее блюдо.
Это легко, относительно быстро и вкусно!
Попробуйте!
Свинни и селедка с запеченными овощами
Свинство в социальных сетях.