Штрудель с треской от Свинни и ОЗФ
Всем привет!
Орден Заляпанного Фартука снова эксплуатирует тему штруделя.
Снова рецепт относительно быстрой вкусняшки
Замороженное слоеное тесто всегда выручает в случае неожиданного визита гостей.
Вот и в этот раз они пытались застать Свинни врасплох.
А не получилось! На помощь пришел штрудель с треской!
Естественно, в идеале готовиться к такому штруделю нужно заранее.
Сегодня я приготовлю штрудель с треской и овощами.
Поехали!
Ингредиенты:
● Тесто слоеное дрожжевое -500 гр
● Филе трески -400 гр
● Тыква -100 гр
● Картошка -2 шт
● Капуста -100 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Зерна горчицы -1 ч.л.
● Масала -1 ч.л.
● Лавровый лист -1 шт
● Томатная паста -1 ст.ложка
● Сливочное масло – 50 гр
● Соль, сахар, перец- по вкусу
Рецепт на 2 штруделя.
1.Пока наше слоеное тесто размораживается, занимаемся начинкой.
Чистим картошку от шкурки. Картошку нарезаем мелкими кубиками.
Кусок тыквы очищаем от семечек и шкуры и нарезаем примерно такими же кубиками как и картошка.
Вы думали тыква исчезла? Ну-ну!
Ладно, можете заменить тыкву морковкой! Капусту режем произвольными кусками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Можно взять вместо репчатого лука красный лук. Треску нарезаем небольшими кусками. На раскаленную сковородку выкладываем кусочек сливочного масла.
Когда масло растает, добавляем ложку масалы и горчичные зерна. Пусть они прогреются 30 секунд.
А теперь закладываем лавровый лист и все овощи, и обжариваем их. Минут через 5-7 добавляем треску.
Солим, перчим по вкусу. Минут через 10 добавляем томатную пасту и сахар.
Масса должна быть плотная, без лишней жидкости.
Тушим овощи с треской под крышкой на малом огне минут 20.
2.Снимаем крышку со сковородки и дадим овощам остыть.
Надеюсь, тесто у вас уже разморозилось?
3.Смазываем тесто растительным маслом и раскатываем в прямоугольник.
То ли тесто было неудачным, то ли руки кривые, но прямоугольник у меня получился весьма условным.
Так как у нас два пласта теста, то мы будем делать два штруделя.
Делаем отступ с левого края сантиметров 5-7. Выкладываем начинку и разравниваем ее.
И неважно,что все такое кривое и косое. В животе выпрямится😂
А теперь аккуратно закручиваем штрудель в рулетик. Помещаем штрудель с треской на смазанную маслом форму.
Теперь нас ждет предварительно разогретая до 210-220 градусов духовка.
Запекаем штрудель минут 15-20 до готовности.
И не забудьте смазать корочку штруделя сливочным маслом!
Корочка станет нежнее. Традиционно такой штрудель я предпочитаю подавать в холодном виде.
Кто бы ему еще дал остыть, ага.
Свинни и штрудель с треской
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.