Сметанный персиковый пирог от Свинни

Всем привет!

Готовим сметанный персиковый пирог. Как всегда очень простой рецепт.

Вкусный персиковый джем от одного известного производителя прямо сам просился в пирог. Просился, просился и напросился!

Сегодня я приготовлю пирог с персиковым джемом под сметанной заливкой.

Чаще всего я спользую готовое слоёное тесто.

Иногда дрожжевое, а иногда бездрожжевое.

В данном случае у меня было дрожжевое тесто.

Это очень быстро, практично и вкусно!

Приятный ценник тоже имеет значение.

У такого пирога есть лишь один недостаток.

Он слишком быстро съедается.  

 

 

 

 

 

   Ингредиенты:

● Слоеное тесто -250 гр

● Персиковый джем -50-100 гр

● Сметана -150 гр

● Сахар - 5 ст.л.

● Яйцо -1 шт

 

  1.Размораживаем слоеное тесто.

Я обычно ставлю дрожжевое тесто в теплое место, так оно хорошо поднимется.

Отделяем небольшую часть теста ( примерно 20%) для верхнего слоя.

Остатки теста раскатываем в лепешку, но не слишком тонкую.

У нас довольно тяжёлая начинка.

Это будет дно пирога.

Смазываем форму и формируем корзиночку из теста.

Сверху выкладываем персиковый джем и размазываем его по поверхности теста.  

 

 

     2.В чашке взбиваем сметану, сахар и яйцо до пышной массы.

Выливаем сметанную смесь сверху джема.

А теперь из оставшегося теста раскатываем полоски и произвольно выкладываем их на сметанную заливку.

Тут всё зависит от вашей фантазии.

Можно сделать сеточку или произвольный рисунок.

Если вашей фантазии не хватает теста, то придётся использовать еще один пласт слоеного теста.

В стандартной упаковке обычно два пласта.

Так что договоритесь с фантазией заранее.

Верх желательно немного присыпать сахаром.  

 

 

   3.Помещаем форму со сметанно персиковым пирогом в предварительно разогретую до 200-210 градусов духовку.

Выпекаем пирог примерно  25 минут.

Вытаскиваем пирог из духовки и оставляем охлаждаться.

Сразу вытаскивать пирог из формы чревато. Он может легко развалиться.

Сметанный слой должен остыть.

Вкуснее всего этот сметанный персиковый пирог в холодном виде.    

 

   

 4.А теперь  нарезаем пирог на кусочки и подаем на стол.

Приятного чаепития!  

 

 

 

     П.С. Если кто знает как отмыть силиконовую форму от пригара, сообщите. 

Моя форма выглядит ужасно и ничто ее не берёт.    

 

Свинни и сметанный персиковый пирог

 

 

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.