Субботний завтрак.Картофельное печенье с креветками от Свинни

Всем привет!

В эту субботу Орден Заляпанного Фартука предлагает на завтрак печенье. Необычное печенье, даже не совсем и печенье.

А вы пробовали когда-либо картофельное печенье? Вот и я -нет!

Но сегодня настал тот самый день когда меня торкнуло.

Вообще-то я готовил картофельные шарики, но они сами по себе приняли форму печенья и потому теперь это всё обзывается не иначе как "картофельное печенье с креветками".

Готовить легко.

Основа картофельного печенья- хорошее густое картофельное пюре.

Поехали!

Ингредиенты:

● Картофель -10-12 шт

● Креветки очищенные - 20 шт

● Лук репчатый -1 шт

● Растворимое картофельное пюре без добавок -100 гр (факультативная опция)

● Сливочное масло -50 гр

● Соль, перец, специи-по вкусу

1.Чистим картошку от шкурки. Очищаем репчатый лук от шелухи. Отвариваем порезанный кусочками картофель и лук в кипящей воде до готовности.

2.Сливаем воду и даем картофелю немного остыть.

3.Берем в руки мощную толкушку, добавляем кусочек хорошего сливочного масла и превращаем вареный картофель в пюре. Воду лучше слить полностью, иначе пюре будет слишком жидким.

А нам нужно формировать из пюре шарики.

Отвариваем креветку и очищаем ее от панциря. Здесь все просто : на один шарик картофеля кладется одна креветка. Будет картофельное печенье с сюрпризом.

Но можете заменить креветку чем-то другим на свое усмотрение.

Скажу честно- с водой я немного промахнулся и пюре было несколько жидковатым, воду я слил не всю. Лепить из такого пюре не получалось. И тут я решил добавить растворимое картофельное пюре хлопьями. У меня часто в загашнике лежит такое пюре. Состав у него вполне достойный- картофельные хлопья и ничего более. Добавил картофельные хлопья в пюре, перемешал и получил хорошую густую консистенцию для лепки картофельных шариков. Вам же проще сразу сделать хорошее крепкое картофельное пюре без воды.

4.Теперь лепим картофельные шарики, во внутрь каждого кладем по одной креветке

5.Выкладываем картофельные шарики на силиконовый коврик и помещаем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут, смотрите сами по желаемой степени зажаритости.