Субботний завтрак.Марокканский хлебный суп ебаба от Свинни
Всем привет!
Да,вы не ослышались,он именно так и называется!
Ебаба. Это Африка, ребята, здесь и не такое случается.
Внесём лёгкую нотку фривольности в субботний завтрак.
И сегодня мы приготовим быстрый хлебный суп Название у блюда несколько сомнительное, но на вкусе блюда это никоим образом не отразилось.
Перед вами простейшее блюдо из трёх ингредиентов. Хлеб, изюм и мёд. Просто добавь воды!
Я внёс небольшие изменения в рецепт и вместо мёда добавил в суп протёртый абрикос с сахаром. Мне так больше нравится. Далеко не всем вкус меда по душе. Можете положить любой джем или варенье на свое усмотрение.
Рецепт очень простой!
Поехали!
Ингредиенты:
● Пшеничные сухари- 2 стакана
● Изюм -1\2 -1 стакан
● Мёд или протертый абрикос с сахаром -2 ст.л (по вкусу)
● Вода -1-1.5. литра
1.Первым делом делаем сухарики из пшеничного хлеба. Нарезаем пшеничный хлеб на кубики. У меня ушло где-то 5 кусков хлеба. Сухарики еще и остались, но они не пропадут.
На 180 градусах подсушиваем за 15-20 минут в предварительно разогретой духовке кусочки хлеба, до золотистого цвета.
Вытаскиваем пшеничные сухарики из духовки и откладываем их в сторону. Сейчас мы будем варить изюм.
2. Берем кастрюлю и заливаем в нее 1 литр воды. Можно и больше,я делал небольшую порцию хлебного супа ебаба.
В кипящую воду закидываем промытый изюм без косточек и варим его минут 20. Изюм должен быть мягким и разваренным. В этом весь смысл.
Изюм предварительно неплохо бы промыть, ибо в магазине его мажут всякой гадостью типа масла непонятного происхождения. Это делается ради блеска. Товарный вид, знаете ли.
3.Вот наш изюм чудесным образом сварился. Добавляем в кастрюльку пару ложек протертого абрикоса или любого вашего любимого джема.
Это не принципиально!
4.Засыпаем сухарики в кастрюлю. В принципе, суп уже готов и его можно подавать на стол.
Густота супа полностью зависит от щедрости вашей руки при засыпке сухариков в кастрюлю.
Я немного украсил суп миндалем, изюмом и дополнительными сухариками.
Густоту супа регулируйте по своему вкусу, вы же можете положить больше или меньше сухарей.
Я предпочел густой вариант, ближе к каше.
Довольно необычный вкус, но это действительно вкусно и что самое важное-это быстро.
Непременно попробуйте! Я думаю, изюм можно заменить на курагу при желании.
Свинни и ебаба
Я в соцсетях. Заходите, если захотите.
