Суп из морепродуктов на молоке от Свинни

Всем привет!

Орден Заляпанного Фартука представляет простой рецепт интересного супа

На улице похолодало. Желтые листья и холодный ветер. Капает противный дождик, серо и уныло. Хочется чего-то яркого, тёплого и вкусного. Суп из морепродуктов – самое то в такую погоду! Морепродуктами сегодня послужат креветки и мидии. Что есть, то и сгодится в дело.

Если у вас нет креветок или мидий, то можно использовать филе рыбы. Лучше брать треску, но я не настаиваю. Найди еще в магазине нормальную треску.

А для жирности в суп можно добавить молоко или сливки.

Поехали!

Ингредиенты:

● Лук -1 шт

● Мидии -10-20 шт

● Картошка -2 шт

● Морковь -1 шт

● Креветки -10 -20 шт

● Лавровый лист -1 лист

● Молоко -200 мл

● Манка -2 ст.л.

● Соль, сахар, горошковый перец, зелень – по вкусу

1.Я взял кастрюлю на 1.5-2 литра. Чистим репчатый лук от шелухи. Очищаем морковку и картошку от шкурки. Нарезаем овощи небольшими кусками. Доводим воду до кипения, бросаем в нее лавровый лист и горошковый перец.

Добавляем морковку, лук и картошку в кипяток. Варим овощи минут 20. Я добавил манку для густоты супа. Но это по желанию.

2.Мидии и креветки я сварил отдельно, креветки очистил от панциря. Если мидии в раковинах, то стоит их тоже очистить. Хотя для красивой подачи можете оставить пару-тройку мидий и в раковинах. Морепродукты мы добавим на последнем этапе. Они нежные и их не нужно долго варить.

Добавляем соль и сахар по вкусу.

3.На последнем этапе добавляем в суп молоко.

Можно добавить и сливки, если вам так больше нравится. Закладываем креветки и мидии. Часть креветок я оставил для украшения супа. Варим суп из морепродуктов на медленном огне минут 5. Выключаем огонь, можно начинать подавать суп.

Суп варится быстро, ориентируйтесь по готовности картошки.