Томатный суп с чечевицей и мидиями от Свинни

Всем привет!

Сегодня готовим томатный суп с чечевицей и мидиями. Очередной простой и вкусный супчик

Как часто вы используете чечевицу в блюдах?

Обычно в наших магазинах продаются красная и зеленая чечевицы. И если красная довольно широко используется для супов, то с зеленой все как-то печальнее.

Она не такая нежная, а цвет бульона при варке грязноватый и некрасивый.

Но сегодня я всё таки попробую сварить суп из зеленой чечевицы.

Для того чтобы убрать некрасивый цвет супа я добавлю томатную пасту.

Хорошая томатная паста освежит любой суп и сделает его ярким и весёлым.

Поехали!

 

 

Ингредиенты:

● Чечевица зеленая -1\2 стакана

● Тыква -100 -200 гр

● Мидии -10-20 шт

● Томатная паста -2 ст.л.

● Яблочный уксус -1ч.л.

● Чеснок- 2 зубчика

● Лавровый лист -1 шт

● Сахар, соль, перец,специи, зелень-по вкусу

 

1.Я взял кастрюлю на 1.5-2 литра воды. Добавляем лавровый лист в кипящую воду. По желанию можете добавить черный горошковый перец.

Засыпаем в кастрюлю зелёную чечевицу. Пусть она поварится минут 15.

 

 

2.Очищаем тыкву от шкурки и нарезаем кубиками. Если у вас нет под рукой тыквы, можно заменить ее картошкой.

Добавляем в воду замороженные мидии. Ложечка яблочного уксуса приветствуется!

 

 

3.Чтобы суп из чечевицы стал ярче и веселее добавляем в него хорошую томатную пасту.

Сразу же добавляем сахар дабы сбалансировать вкус супа. Добавляем соль и перец по вкусу.

 

 

Общее время варки супа 40-50 минут. А потом можно накрыть кастрюлю крышкой и дать супу потомиться на слабом огне.

Ближе к концу варки добавляем в суп пару порезанных зубчиков чеснока.

Пришло время налить суп в тарелки и подать на стол. Свежая зелень приветствуется!

 

 

Суп очень вкусный и согревающий. При желании можно добавить немного свежего имбиря в суп, от этого суп лишь выиграет.

 

Свинни и томатный суп с чечевицей

 

 

 

 

 

Свинство в социальных сетях.