Яблочный рис с финиками от Свинни

Всем привет!

Орден Заляпанного Фартука представляет Вам яблочный рис с финиками.

Необычное сочетание, почти десерт. Сегодня мы вдоволь поиздеваемся над рисом.

Всё дело в том, что варить мы его будем в яблочном соку или даже в соке.

В сочетании с яблочным соком рис становится особо ароматным и нежным, сок придаёт ему лёгкую яблочную кислинку, сладость во вкусе и веселый цвет.

А финики лишь усугубят атмосферу таинственного Востока. Корица приветствуется!

Вполне возможно, где-то когда-то падишахи и шейхи наслаждались подобными блюдами. Мы-не шейхи, но пожрать поесть тоже не дураки. Рецепт простой.

Поехали!

Ингредиенты:

● Рис длиннозерный -1-1.5 стакана

● Финики без косточек -200 гр и более

● Яблочный сок -1 литр

● Грецкие орехи или миндаль -горсть

● Яблоко -1 шт

● Сахарная пудра- для украшения

1.Чистим грецкие орехи. В идеале сюда подошёл бы миндаль, ибо грецкие орехи могут немного горчить. Но что было,то и пошло в блюдо. Мы же не падишахи какие-то там!

Я взял длиннозерный пропаренный рис и яблочный сок. Пропорция : 1 стакан риса на 1 литр сока.

2.Переливаем яблочный сок в кастрюлю и доводим до кипения.

3.Закладываем в кастрюлю рис и начинаем варку. Надо понимать, что сок-это не вода и рис будет вариться дольше. В идеале рис надо варить до тех пор пока он не впитает в себя сок полностью. На выходе должна получиться легкая яблочно-рисовая каша.

В зависимости от возможностей вашей плиты процесс может занять 20-30 минут.

У меня осталось немного яблочного сока в рисовой массе, сок я слил. Он забавно загустел и по консистенции( и вкусу) очень напоминал детское яблочное пюре.