Запеканка из кабачков и куры с манкой от Свинни

Всем привет!

Неожиданное применение манки при утилизации кабачков.

Родилась идея приготовить запеканку с кабачками и курой. Для заливки планировался обычный бешамель, но буквально в последнюю минуту я изменил рецептуру и вместо муки в бешамель была положена манка.

Небольшой эксперимент, который успешно завершился!

Сочетание нежного куриного мяса, тающих во рту кабачков с манной массой порадует любого привереду.

Итак, запеканка из кабачков и куры.

Поехали!

 

Ингредиенты:

● Куриная грудка целая -1 шт

● Кабачок большой -1 шт

● Лук репчатый -1 шт (большая луковица)

● Тыква -300-400 гр

● Манка – 200 гр

● Молоко -1 л

● Сыр -100-200 гр

● Перец, соль,чеснок, масло сливочное, зелень-по вкусу

 

1.Готовим классический бешамель с небольшими отступлениями от правил.

Растапливаем сливочное масло в сотейнике, добавляем молоко, соль, перец и манку.

По сути мы делаем средней степени густоты манную кашу, а не бешамель. Упс!.

Возможно использование специй на ваш вкус. Хмели-сунели здесь бы вполне органично смотрелось. Оставим лже-бешамель на плите, ему нужно минут 20 до готовности.

Пока займёмся курой. Берём промытую куриную грудку. Нарезаем грудку на кубики.

Чистим репчатый лук от шелухи. Режем лук полукольцами.

Тыкву очищаем от шкуры и нарезаем кубиками.

Растапливаем сливочное масло на раскаленной сковородке, добавляем немного зерен горчицы и кориандра. Теперь обжариваем куски курицы до образования колера.

Откладываем куру в сторону.

 

Обжариваем лук и тыкву минут 10.

Соль и перец -по вкусу. Не забываем, что в бешамеле уже есть соль.

2. Моем и нарезаем кабачок пятаками. На дно стеклянной жарпопрочной формы выкладываем кабачки. Сверху поливаем манным бешамелем.

Чистим 2-3 чесночины, режем их и выкладываем сверху бешамеля.

3. Выкладываем смесь куры и овощей в форму. Сверху снова кладем резаный чеснок и заливаем бешамель. Зелень приветствуется!

4. Выкладываем второй слой колец кабачка. Сверху заливаем остатки бешамеля.

Натираем сыр, но пока оставим его в сторонке. Помещаем запеканку из кабачков в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

 

 

Аккуратно вытаскиваем запеканку по истечению времени и засыпаем сыр. Запекаем блюдо еще 20 минут до готовности.

 

 

А теперь вытаскиваем запеканку, наслаждаемся ее красотой и даём остыть. Хотя бы минут 20, иначе манка останется жидкой и запеканка потечет.

И вот наступил тот торжественный момент, когда мы подаем запеканку из кабачков и куры на стол.

 

Нежная запеканка из кабачков и куры с манкой определённо получилась!

 

 

Свинни и запеканка из кабачков и куры с манкой

 

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.