Крытые агрофермы наступают

Светодиоды вместо солнечного тепла и ИИ вместо заботливых рук опытного фермера: вертикальные фермы играюче обходят традиционные хозяйства по эффективности, но удастся ли изменить привычный нам мир?

Вертикальная ферма. Courtesy Emirates. Источник изображения.

По данным Всемирного Банка, в 2015 году под сельскохозяйственные угодья было отведено порядка 48.6 млн квадратных километров земли. В 2017 году на аграрный сектор, вырубку леса и прочие области землепользования пришлось порядка 21% выбросов парниковых газов - такие данные приводит Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН.

Производство, скажем, 10% еды в городских вертикальных фермах (в случае участия в проекте каждого мегаполиса мира) могло бы высвободить до 811 тысяч квадратных километров сельхозугодий - их можно было бы в свою очередь засадить лесом. О единовременном переходе к новой парадигме сельского хозяйства сегодня говорить не приходится - подобный строительный бум попросту невозможен. А вот планомерное развертывание высокотехнологичных комплексов - дело ближайшего будущего.

Токийская VegetaFarm занимает 160 квадратных метров и производит до тысячи пучков салата-латука в день. ИИ контролирует температуру, следит за уровнем углекислого газа (здесь его концентрация должен быть в 2.5 раза выше, чем за дверями комплекса), а светодиодные лампы освещают посевы от 16 до 17 часов в день. Строительство средней фермы подобного типа обходится в $1 млн: сюда входят стеллажи, системы управления, отопление, вентиляция, кондиционирование и освещение. Помимо латука и листовой капусты, в Токио выращивают бок-чой, мяту, мизуну, шисо, а также экспериментируют с базиликом и редькой.

На традиционном поле созревание латука занимает 60 дней с момента посева. VegetaFarm удалось ускорить цикл до 40 дней и это не рекорд: ряд производителей уже говорят о 30 днях.

Вертикальные фермы позволяют уйти от традиционных “резких” массовых урожаев и собирать продукцию непрерывно, исключая потери от плохих погодных условий, вредителей и заболеваний. Подобные фабрики повышают эффективность использования воды примерно в 30-50 раз.

“Фермы будущего” способны выращивать продукты практически в любых условиях: старый подвал, чердак или неосвещенные комнаты с легкостью превращаются в агрокомплексы. Логичное следствие - бюджетная, доступная, а главное - свежая и вкусная зелень в ближайшем квартале. И никаких выбросов СО2 в процессе транспортировки!

В настоящее время в Японии насчитывается уже примерно 182 подобные фабрики - одна из крупнейших принадлежит Spread и располагается рядом с Киото: комплекс занимает свыше 25.2 тыс. квадратных метров и выдает 21 тыс. пучков латука в день.

В Spread намерены открыть еще более высокотехнологичную ферму уже в 2018 году: компания рассчитывает удвоить мощности за счет автоматизации ряда процессов.

В 2013 году объемы вертикальных хозяйств в экономике Японии составляли порядка $31.2 млн: крытые высокотехнологичные комплексы выдавали менее 0.15% от общего рынка овощей.

За пределами Японии, интерес к аналогичным технологиям проявляют Китай, Тайвань и США. На смену традиционной гидропонике уже приходят крытые аквапонные и аэропонные комплексы.

Согласно статистике компании Newbean Capital, в США насчитывается свыше 56 перестроенных в сельскохозяйственные фабрики складских комплексов, расположенных на крышах высокотехнологичных ферм и аквапонных заводов - в 2015 году их было всего порядка 15. Между тем, в настоящее время американцы строят по меньшей мере 3 крупных фермы, площадь которых превышает 6.5 тысяч квадратных метров.

Авиакомпания Emirates, ОАЭ, намерена построить одну из крупнейших в мире вертикальных ферм: компания заключила контракт с калифорнийской компанией Crop One на общую сумму порядка $40 млн.

На пиковой мощности, фабрика сможет производить до 2.7 тыс. кг зелени в день - никаких пестицидов и гербицидов. Как ожидается, “крытая” ферма станет потреблять на 99% меньше воды и займет около 0.003% пространства традиционных открытых хозяйств. Площадь нового комплекса составит порядка 12 тыс. квадратных метров и заменит традиционные угодья общей площадью порядка 3,64 квадратных км.

Строительство фермы стартует в ноябре 2018 года и завершится уже в декабре 2019 года.

Вертикальные фермы - это не будущее, но его важнейшая часть, которая позволит обеспечить людей свежими овощами, фруктами и травами, а в дальнейшем - мясом “из пробирки” и свежайшей рыбой, независимо от географического положения.

По материалам: thenational.ae. + +