Суп из морских деликатесов

Суп из морских деликатесов для наших граждан — дорогое блюдо. Но наряду с этим суп из вкуснейших морепродуктов — натуральный, изысканный и диетический продукт. Его врачи рекомендуют тем, кто имеет проблемы с лишним весом. А также морской супчик помогает человеку восстановиться после длительной болезни.

Морской гребешок, который входит в состав супа из морепродуктов, чтобы не потерял своих полезных свойств, необходимо правильно размораживать. То есть без помощи микроволновой печи (функция Разморозка) и без вымачивания филе морского гребешка в холодной воде. Только при комнатной температуре. Для этого мясо гребешка ставится на стол и помещается в глубокую миску или тарелку (чтобы размороженная вода не заливала и не пачкала рабочую поверхность).

А пока что мелкими кубиками нарезаем 6 г репчатого лука и хорошенько прожариваем его на оливковом масле. Не вытаскивая лук из сковородки, добавляем к нему 11 г стебля сельдерея (нарезать полукольцами), 26 г помидор, 16 г сладкого перца. Жарим ещё 7–10 минут, в зависимости от огня. И только после этого можно добавить 0,3 г. чеснока.

Теперь мелкими кубиками нарезать 8 г корня сельдерея и варить его на протяжении пятнадцати минут. Туда же добавляем 22 г морского коктейля, 8 г тигровых креветок, 11 г морского гребешка (крупные кубики). Дать закипеть. Потом, не снимая с огня, всыпать ранее обжаренные овощи и 3 г лимона (дольками). Перед подачей морской суп украшается зеленью укропа и репчатого лука.

Приятного аппетита!