Субботний завтрак. Вспоминая еду детства «Салат из папоротника, гренки и чай с мёдом»

в прошлом месяце
66 в goldvoice

Не могу сказать определенно, какое блюдо я не любил в детстве. Меня устраивала вся еда. Мама прекрасно готовила, и родители не знали проблем со мной – я ел всё! Картофельное пюре с гуляшом или котлетой это, пожалуй, самое любимое блюдо!

Очень любил плов, фаршированные перцы, сардельки с капустой, супы… Да, вспомнил, что я не любил – мёд! Его мне давали с кипяченым молоком, когда я болел ангиной. И каждый раз удивлялся, почему Винни Пух мёд нахваливал и он у него был жидкий, а мне дают какой-то твердый засахаренный. Впервые я попробовал настоящий мёд лет в 12-13, когда мы ездили отдыхать на озеро в Рудный Алтай. Родители купили в селе трехлитровую банку мёда, такую же банку молока и свежий хлеб. Я с друзьями с большим удовольствием ели запашистый мёд с хлебом и запивали молокой. Это было очень вкусно и незабываемо! С тех пор я полюбил мёд… Ещё больше его вкусов узнал, когда приезжал в Горный Алтай.

Почему же я решил приготовить на завтрак папоротник и гренки? Потому, что эта еда мне нравилась с детства. Дома папоротник готовили редко, зато если вдруг я оказывался в общественной столовой, а он там был практически всегда, то салат из папоротника, котлету с пюрешкой я заказывал всегда!

Гренки или как их называла моя бабушка – «ломоточки», были самым любимым моим завтраком!
На вопрос, что будешь? Я безотказно отвечал: «Ломоточки»!

Сегодня я вас угощаю салатом из папоротника и «ломоточками», то есть гренками!

Папоротник я хотел приготовить ещё в прошлую субботу, что было бы очень кстати, но найти его оказалось непросто.

Для салата мне понадобился папоротник, морковь, лук и немного растительного масла.

Орляк – это молодые побеги папоротника с нераспустившимися листьями, хорошо хранится в засоленном виде. Перед готовкой его нужно предварительно вымочить, оставив на ночь в воде.

Нарезаем на 1,5-2 см. кусочки

и отправляем его на сковороду обжариваться на растительном масле.

Тем временем натираем морковь и режем лук полукольцами.

Соединяем с орляком и оставляем тушиться.

По вкусу можно добавить соль, перец, чеснок.

После того как папоротник приготовился, я сделал гренки без фотосессии ))

Завтрак на столе!

Приятного аппетита!

Субботний завтрак эстафета от @omiletta https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-itogi-tretxeij-nedeli-yestafety-subbotniij-zavtrak-i-super-tema-dlya-sleduyushcheij-subboty

Фото @vitalist Canon D600

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты.
Голосующие читатели также получают вознаграждение за свой голос.
Порядок сортировки:  Популярное

Знаем-знаем, что это такое за продукт - папоротник!
И греночки тоже известное с детства блюдо!
Спасибо за ностальгическую картинку!
))

·

Да, все мы родом из детства! Разве такое забудешь))

А компота из одуванчиков не приготовил...

·

Из одуванчиков варение как-то делал! Вино бы попробовать?!

·
·

Вино только арбузное! И никакого другого!)))

Видно что Виталий кушал хорошо, такое лицо отъел ....довольное))) Мой манюня тоже топчет почти всё) Проблем нет с едой.

·

Правильно, что постным-то лицом всех пугать ))) Еда - это самая доступная радость!

78
  ·  в прошлом месяце

Кулинар-клуб поддержал ваш пост


Молодые побеги папоторотника орляка - ценный пищевой продукт. Те кто живет в Сибири и на Дальнем Востоке, хорошо ним знакомы!
Спасибо, что рассказали нам о нем!
Салат очень аппетитный!

·

Не только аппетитный, но и полезный! Японцы и китайцы тоннами скупают орляк! Считают, что он помогает выводить из организма радионуклиды...

Виталий...
Тут такое дело..
В общем, я хочу Ваш завтрак!
)))

·

Какое доверие!!! Не боитесь отравиться? Ведь папоротник ядовитое растение...

·
·

Я сегодня уже второй раз за день борюсь с одновременным желанием отравиться и попробовать экзотическую еду. Видели пост у Сергея @cergey-p?

·
·
·

Да, Алена @alena4e видел! Затем ещё пару постов и тут же подписался на него!!! Заинтересовал. Ну, ладно крапива, а полынь!!!!! Завтраки этой недели такие необычные! У вас с Ириной завтраки гуляют по столу - это так красиво... Фото изумительные!

Столько света, колорита! Мне ОЧЕНЬ понравилось! Да, я манную кашу и так бы стрескал, а когда услышал слово "пудинг", то тем более! Это ж красота! С чаем поди сказка?

Да, Ален... Творчество у вас зашкаливает! Мой поклон, покоряете с каждым разом.

Кто вы по профессии? Наверное, уже говорили, пропустил...

Когда Олико предложила перейти на " ты", я по инерции и вас на "ты" называал без согласия. Простите мне мою бестактность.

Медок и парное молоко и я сегодня вспомнила. А вот капяченое молоко не люблю и сейчас. Пью только свежее) Папоротник это что-то очень экзотичное для меня. Хотя растёт во дворе и можно рискнуть приготовить...

·

Тоже свежее молоко люблю, хотя сейчас и кипячёное, и кислое молоко, что в простоквашу свернулось - всё уважаю! Папоротник говоришь экзотика. Я вот как-то пробовать сныть засоленную - вот необычный вкус! Она тоже у меня во дворе растёт, а как её приготовить? Уметь надо. Меня твои паровозики умилили! Вот фантазии вагон!!!

·

Папоротник это что-то очень экзотичное для меня. Хотя растёт во дворе и можно рискнуть приготовить...

дай сначала кому-нибудь попробовать ))) не ешь сама! ))

Прям экзотическая еда. Я папоротник вообще никогда не ела.

·

Если где встретите, попробуйте. Он того стоит!

62
  ·  в прошлом месяце

Виталий, какой вкус у папоротника? Не пробовала) Надо мужу заказать, пускай привезет

·

Вкус грибной, таёжный... С чесночком если сделаете, то от талерки вас не отрвать)) Вкуснота!

Никогда не ела, но уже хочу)

·

Будет возможность попробуйте. Орляк он плотный по консистенции, мясистый. Можно и омлет с ним делать, но с морковью и луком он особенно хорош!

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
midnight, ruslandis, galina1, olga-olga, vict0r, semasping, cergey-p, svinsent, oksana0407, borisss, lushaya, soroka, vladsm, katarinka, andrzhej, anandasurya, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!

Так как Вы голосуете за мои посты, я проголосовал на 20% сильнее!


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:

@vitalist, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 9 позицию - 23 комментарии