Деревянные яблоки тоже можно есть. Рубрика: ФЛОРА и ФАУНА
В рассказе о Диллении Индийской я уже упоминал Феронию Лимонную, чьи странные плоды называют как слоновыми, так и деревянными яблоками. Первое наименование они получили за любовь слонов к этим фруктам, а второе – из-за своего строения. Итак, наши сегодняшние герои – деревянные яблоки, они же персидские лимоны.
Причём тут лимоны? Дело в том, что Ферония относится к семейству Рутовых, куда входят и представители рода Цитрус, но она не имеет с ними много общего, только листья при растирании слегка пахнут лимоном.
Высота этого растения может достигать 10 метров, но растёт оно очень медленно. Даже цвести начинает только в возрасте уже 15 лет. Кора плотная и морщинистая, листья длинные. Завязи плодов появляются после весеннего цветения, сначала они выглядят как зелёные небольшие яблоки, затем вырастают до 10-12 см в диаметре и меняют цвет на серо-коричневый. Спелый фрукт имеет не очень приглядный вид – тёмная плотная оболочка, которую часто приходится вскрывать инструментами, скрывает коричневую липкую мякоть, выглядящую, как гниль.
Ферония растёт практически по всей Индии, в садах и просто вдоль дорог. Урожай собирают поздней осенью. Климат страны отлично подходит дереву, а вот в домашних условиях нашей страны его вырастить сложно: требуется высокая влажность, тепло и частый полив. Да и плодов дождёшься нескоро.
Деревянное яблоко – не самый красивый фрукт, конечно. Зато его вкус описывают как нечто среднее между ананасом, бананом и манго. Недозрелые плоды отличаются кислинкой. Индийцы широко используют такие яблоки для приготовления варенья, джемов, фруктовых салатов и коктейлей. Можно есть их и в чистом виде или приготовить освежающий напиток, растерев мякоть с сахаром и залив большим количеством воды. Популярен «чай» из засушенных ломтиков, его любят практически по всей Азии и даже продают на международных площадках интернет-торговли. В Таиланде ещё собирают молодые листья для салатов, но в Индии это редко практикуется.
Применение Феронии Лимонной не ограничивается кулинарией. Дерево отличается хорошей плотностью, что делает его отличным строительным материалом. Липкую мякоть недозревшего плода можно использовать как примитивный (но хороший!) клей или нечто наподобие герметика. А спелым фруктом можно вымыть руки, у него есть мылоподобный эффект. Из твёрдой кожуры делают прочную посуду и добывают эфирное масло (неплохой ароматизатор) и красители. С одной стороны, это всё – отличный пример безотходного производства, а с другой, люди делают себе тарелки из скорлупок явно не от хорошей жизни.
Химический состав деревянного яблока, как и любого фрукта, исключительно богат. Витамины А, В1, В2, С, камедь, алкалоиды и сапонины, железо и фосфор – и это далеко не полный список полезных веществ! Неудивительно, что в народной медицине «прописывают» такие яблоки при расстройствах кишечника, снижении зрения («куриной слепоте»), простудах и повышенной температуре. С помощью фруктов пытаются повысить работоспособность, умственную активность, успокоить нервную систему. Из коры дерева делают отвар, призванный лечить печень, а семена собирают и едят для профилактики сердечных заболеваний. Что ж, перед нами очередной представитель «лекарства от всех болезней», и я вновь настроен скептически.
В следующий раз мы познакомимся с баилем – каменным яблоком – и разберёмся с очередной путаницей в названиях, а пока предложу видео о плодах Феронии Лимонной:
И видео с рецептом напитка:
Автор материала: @samodelkin. Редактор: @catyk.
С Вами и для Вас теперь – «Волшебная Индия»! 04.06.2018
Платформа Pokupo.ru предоставляет полноценный интернет-магазин и избавит вас от поиска домена, хостинга, админов, программного софта, а также от абонентской платы. Надёжно, удобно и весёлая техподдержка.
И главное: зарабатываете вы – зарабатываем мы. И никак иначе.
Телеграм-чат сообщества Pokupo и @ivelon ждут ваших вопросов.