[Жизнь в Испании] Что стóит приготовить «простой суп»
Статья @natalyk0216 для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Сегодня, пока готовила завтрак, посмотрела кусочек передачи «Мальцева». Кто в теме, тот поймёт: «Картина ТВ» - она и в Испании «Картина ТВ».
Так что я за событиями в России очень даже слежу, и обо всём, что творится на Родине, я в курсе...
В общем, кофе пришлось пить ровно в тот момент, когда к ведущей на кухню размером с ипподром, пришёл шеф-повар. Не помню, как его звали, но был он представлен кудесником и волшебником. И что ни яство у него, то всё высокая кухня. Берётся за любые блюда: китайские, итальянские, французские...
И поэтому сегодня он выбрал для демонстрации «наипростейший, наилегчайший суп, с которым справится любая домохозяйка»! Это я, значит. В свободное от сбора оливок время, вычёсывания кота и копчения чёрной свинины иберико, я сижу на диване, читаю книжки и готовлю щи-борщи, домохозяйничаю.
Поэтому на новый рецепт с объяснениями я откликнулась сразу, отодвинула кружку с «американо», сделала злое лицо (сигнал Чуче «Прошу не беспокоить!»), подпёрла ладошкой щёку – в общем, вся внимание.
Тут камера с довольных физиономий повара и ведущей переключилась на красиво разложенные необходимые для супа продукты. О-о! Проще не бывает! Лук-порей, утиная грудка, копчёная, сырая утиная грудка, 33-процентные жирные сливки, бутылка минеральной воды с газом, «санкционный» сыр пармезан мелко натёртый, что-то непонятное в красивой баночке, щавель и шпинат. Ну, и соль-перец, само собой разумеется.
«Режем кольцами лук, который порей, - начал процесс шеф-повар, - да смотрите не залезьте ножом на зелёную его часть - она годится только для варки бульона, а у нас сегодня другой, простой, суп. Кидаем лук на дно кастрюльки со шкварчащим оливковым маслом». И тут гость поделился своим секретом - лук надо посолить, чтоб не пах луком! Логично. Мы же не простолюдины какие-то, чтоб амбре лука выдыхать!
Теперь тонкими ломтиками нарезаем сырую утиную грудку. И бросаем её в компанию к луку. Томим всё это минут пять, томим и… томимся сами. Потому что пошёл такой за-а-пах, что я его даже через экран почувствовала... К размягчённому луку добавляем сливки, и часть сырой утки. Следим, чтоб тушилось, но не бурлило.
Теперь сыр и то, что было в неопознанной мною баночке молочного цвета. Как-то жирновато, вам не кажется?! Но тут оказывается есть ещё уловка: следует по совету профессионала разбавить это дело минеральной водой, чтоб не так калорийно и не так жидко было. Мы же не манную кашу варим, а суп! На финише в пиалу поверх получившегося варева повар красиво добавил порезанный щавель, шпинат и остатки копчёной утки. Все, кроме меня, попробовали и сказали, что вкусно. А я чем хуже, я тоже хочу такой суп!
Мы как раз с Чучей после завтрака собрались в лес по грибы в магазин по продукты. Потому как дома из съестного один кот остался.
Какой там порей, какая копченая дичь, какие сливки... В первом же гипермаркете «Carrefur» потерпели фиаско.
Из всех необходимых для супа ингредиентов нашлись только сливки, порей, вода с газом, шпинат, пармезан, белое сухое вино и сырая утка по цене 7 евро «за грудь». Итого 20 евро. И это не вся стоимость «простого супа» от новой программы канала НТВ.
Заглянули в надежде найти всё оставшееся - копчёную утку и щавель - в магазин Mercadona. Нету! Хорошо искали, даже продавцов донимали: Федя, дичь! а где у вас копчёная утка? Те только руками развели.
«Вот почему санкции налагают на Россию, а «простой суп» из программы «Мальцева» людям не из чего сварить в Испании?» - пытала я Чучу по дороге домой.
Да даже если б мы это всё и нашли тут, у себя «на Испанщине», то отдали бы не меньше 25-30 евро. А ведь это только «первое блюдо», за которым должно следовать «второе». Так ещё Чуча и ему подобные не преминут вставить гайдаевский мэм «А компот?!». Вот и «натикал чек на полтинничек».
Не-е, сготовлю-ка я лучше опять щи. Чёрт с ним, с «простым супом»! Мы же не в России, нам попроще рецепты надо показывать во всех смыслах. И по цене, и по набору продуктов. Мы, испанцы, люди скромные, не избалованные ассортиментом российских продуктовых супермаркетов.
А вы всё ж попробуйте, состряпайте «простой» супец. Потом поделитесь впечатлениями! Жду!
Фотографии из личного архива автора
Из Испании, ваша @natalyk0216
